针对您路边摆摊被车撞且车辆逃逸的情况，我给出以下法律建议：
立即保护现场并报警：
- 在确保自身安全的前提下，尽量保护事故现场，不要随意移动摊位物品或车辆（如果可能的话），以便警方能够准确勘查现场，收集证据。
- 立即拨打当地的紧急电话报警，向警方详细描述事故发生的时间、地点、车辆特征、逃逸方向等信息，协助警方尽快找到逃逸车辆和驾驶员。
收集并保存证据：
- 如果现场有目击者，尽量获取他们的联系方式，以便后续警方调查时提供证言。
- 如果有条件，可以拍摄现场照片或视频，记录车辆受损情况、逃逸车辆的特征等，这些证据对于后续维权至关重要。
联系保险公司（如适用）：
- 如果您有购买相关的保险（如摊位保险、个人意外险等），应及时向保险公司报案，说明事故情况，并根据保险合同的约定申请赔偿。
- 了解保险条款中关于此类事故的赔偿规定，确保自己能够获得应有的保障。
跟进案件进展并协商赔偿：
- 保持与警方的沟通，了解案件的调查进展情况。如果警方找到了逃逸车辆和驾驶员，您可以与对方协商赔偿事宜。
- 在协商过程中，注意保留相关证据和沟通记录，以便在协商不成时能够通过法律途径维护自己的权益。
考虑法律途径维权：
- 如果逃逸车辆和驾驶员无法找到，或者协商赔偿无果，您可以考虑通过法律途径向法院提起民事诉讼，要求逃逸者承担相应的赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的损失和逃逸者的过错，以便法院能够作出公正的判决。
法律后果与责任分析：
逃逸者的法律责任：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸尚不构成犯罪的，将面临罚款和拘留等行政处罚。如果逃逸行为构成犯罪，如因逃逸致使交通事故受害人死亡，将依法追究刑事责任，可能面临七年以上的有期徒刑。此外，逃逸者还需承担您因事故产生的所有合理损失，包括摊位损失、个人受伤医疗费用等。
您的维权途径：您有权要求逃逸者承担赔偿责任，如果逃逸者无法找到或拒绝赔偿，您可以通过法律途径向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据您提供的证据和法律规定，判决逃逸者承担相应的赔偿责任。
特别提醒：
- 在处理此类事故时，请务必保持冷静和理智，不要采取过激行为或与逃逸者发生冲突。
- 及时咨询专业律师（即我本人，赵季庞律师），以便在维权过程中得到专业的法律指导和支持。
如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。