针对您提出的“老板节假日不给三倍工资”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。根据我国《中华人民共和国劳动法》的相关规定，法定节假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，这是劳动者的合法权益，必须得到保障。
若您遇到老板在节假日未支付三倍工资的情况，我建议您按照以下步骤来维护自己的权益：
与老板或人力资源部门协商：
- 首先，您可以尝试与老板或公司的人力资源部门进行沟通，明确表达您对法定节假日加班应得三倍工资的诉求，并引用《劳动法》的相关规定作为依据。
- 通过友好协商，看是否能够达成共识，让老板补发应得的工资。
保存相关证据：
- 在协商过程中，务必保存好与加班相关的所有证据，如劳动合同、考勤记录、工资条、加班通知、工作记录等。
- 这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用，能够证明您的劳动关系、加班事实以及未获得三倍工资的情况。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察大队或相关部门提出投诉。
- 投诉时，需提交您保存好的相关证据材料，劳动监察部门会进行调查核实，并根据调查结果给出相应的处理意见。
申请劳动仲裁：
- 若投诉后问题仍未得到解决，您可以考虑向当地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。
- 在申请中，详细阐述您的争议事实，并提供充分的证据支持您的主张。
- 按照通知参加庭审，充分陈述自己的主张，配合仲裁庭的审理工作。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不服，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 提交起诉状和相关证据材料，按照法定程序参与庭审等诉讼活动，以维护自己的合法权益。
在整个维权过程中，我建议您保持冷静和理性，遵循法律程序，避免与用人单位发生激烈冲突。如果您不熟悉法律程序或缺乏维权经验，可以考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
总之，法定节假日加班未给三倍工资是违法行为，您有权依法维权，确保自己的合法权益得到有效保护。希望以上建议能够对您有所帮助。