针对您提出的“饭店赔了欠房租没钱给钱怎么办”的问题，以下是我的分析和建议：
协商解决：
- 核心建议：首先，您可以尝试与房东进行友好协商，看是否能够达成延期支付、分期支付或者减免部分房租的协议。在协商过程中，您可以详细阐述饭店目前的经营困境和未来的改善计划，以争取房东的理解和支持。
- 法律依据：虽然直接的法律依据可能并不明确，但协商解决是基于双方自愿和公平原则的一种常见纠纷解决方式。
寻求第三方调解：
- 核心建议：如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如社区调解委员会、消费者协会等。这些机构通常具有中立性和专业性，能够帮助双方达成公平合理的解决方案。
- 法律依据：根据《中华人民共和国人民调解法》等相关规定，人民调解委员会等组织可以依法对民间纠纷进行调解。
法律途径解决：
- 核心建议：如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径解决。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求房东给予一定的宽限期或者减免部分房租。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明饭店的经营困境和无法支付房租的客观原因。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，如果因不可抗力或者其他不能预见、不能避免并不能克服的客观情况导致合同无法履行，当事人可以请求解除合同或者部分免除责任。虽然饭店经营亏损不一定直接构成不可抗力，但您可以根据具体情况主张合同履行困难，请求法院给予一定的宽限期或者减免部分房租。
- 注意事项：在诉讼过程中，您需要准备充分的证据，如财务报表、经营记录等，以证明饭店的经营状况和无法支付房租的客观原因。同时，您也需要考虑诉讼成本和时间成本，权衡利弊后做出决策。
考虑破产清算（极端情况）：
- 核心建议：如果饭店确实无法继续经营，且负债累累，您可以考虑申请破产清算。在破产清算过程中，饭店的资产将被变卖以偿还债务，包括房租等。但需要注意的是，破产清算将对饭店的声誉和未来经营产生严重影响，因此应谨慎考虑。
- 法律依据：根据《中华人民共和国企业破产法》等相关规定，企业法人不能清偿到期债务，并且资产不足以清偿全部债务或者明显缺乏清偿能力的，可以依照本法规定进行破产清算。
针对您的情况，我建议您首先尝试与房东进行友好协商，看是否能够达成延期支付或分期支付的协议。如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。如果问题仍然无法解决，您可以考虑通过法律途径解决，但需要做好充分的准备和权衡利弊。在极端情况下，如果饭店确实无法继续经营且负债累累，您可以考虑申请破产清算，但应谨慎考虑其影响。
如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。