针对超过合同三年的钱怎么讨的问题，核心结论在于：虽然超过了三年的合同债务可能面临诉讼时效的挑战，但债权人仍可通过协商、起诉、仲裁等多种方式尝试追讨，关键在于收集和保留好相关证据，并考虑诉讼时效中断的可能性。以下是从不同角度的详细分析：

一、诉讼时效的考量

1. 诉讼时效期间：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果合同债务超过三年未得到清偿，且没有诉讼时效中断或中止的情形，债权人可能面临败诉的风险。

2. 诉讼时效中断：然而，如果在此期间内，债权人曾向债务人主张过权利，或者债务人同意履行义务等，这些行为都可能导致诉讼时效的中断，并重新计算三年的诉讼时效期间。因此，债权人应仔细回忆并收集相关证据，以证明诉讼时效的中断。

二、追讨方式的选择

1. 协商：首先，债权人可以尝试与债务人进行友好协商，争取让其自愿还款或达成新的还款协议。这种方式成本较低，且有助于维护双方的关系。

2. 起诉：如果协商无果，债权人可以向当地法院提起诉讼。在起诉过程中，债权人需要提供充分的证据，如合同、转账记录、催款记录等，以证明债务的真实存在及双方之间的约定条款。即使诉讼时效可能已过，但如果对方自愿还款，或者通过重新达成还款协议等方式，债务仍然可以受到法律保护。

3. 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，债权人还可以选择通过仲裁方式解决纠纷。仲裁具有高效、灵活的特点，且仲裁裁决具有法律效力。

三、证据的收集与保留

在追讨过程中，债权人应全面收集并妥善保存所有相关证据。这些证据包括但不限于：

• 合同协议：证明双方之间的债权债务关系。
• 转账记录：证明债权人已履行付款义务或债务人已收到款项。
• 催款记录：如书面催款函、电话通话记录、在线聊天记录等，证明债权人曾向债务人主张过权利。

四、法律后果的考虑

1. 败诉风险：如果诉讼时效已过，且没有诉讼时效中断的情形，债权人可能面临败诉的风险。此时，即使债权人提供了充分的证据，法院也可能因诉讼时效问题而驳回债权人的诉讼请求。

2. 强制执行：如果债权人胜诉，但债务人拒绝履行还款义务，债权人有权申请强制执行。强制执行措施可能包括查封、扣押、冻结债务人的财产等。但在此过程中，债权人必须遵守法律程序，严禁采取任何形式的暴力、恐吓等非法手段。

建议：针对超过合同三年的债务追讨问题，债权人应首先确定是否已过诉讼时效，并考虑是否存在诉讼时效中断的情形。同时，债权人应积极收集并保留好相关证据，以便在追讨过程中维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。