针对合同欠款超过三年的情况，处理起来确实需要综合考虑多个方面，包括法律、协商以及财务规划等。以下是我为您提供的详细处理建议：
一、法律层面处理
确认诉讼时效：
- 首先，您需要仔细检查合同条款，看是否有关于欠款诉讼时效的特别约定。若无特别约定，则依据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或应当知道权利受损及义务人之日起计算。
- 接着，判断这三年间或从知道权利受损起算的三年内，您是否通过书面催款函、短信、微信等方式向债务人主张过权利。若有，则诉讼时效会中断，并从中断时起重新计算。
- 同时，了解是否存在不可抗力等导致诉讼时效中止的法定事由。若在诉讼时效期间的最后六个月内发生这些事由，诉讼时效会中止，并在中止原因消除之日起满六个月后届满。
采取法律措施：
- 若诉讼时效未过或存在中断、中止情形，您可考虑向法院申请支付令（若债务人承认欠款但拖延还款）或直接提起诉讼。
- 提起诉讼时，务必准备充分证据，如合同原件、送货单、对账单、付款记录等，以证明债务关系及欠款事实和金额。
- 若法院判决您胜诉，但债务人拒不履行还款义务，您可申请强制执行，通过查封、扣押、冻结债务人财产等措施实现债权。
诉讼时效已过的处理：
- 即便诉讼时效已过，您仍有权向法院提起诉讼，但需面临债务人可能提出的诉讼时效抗辩。
- 若债务人在诉讼中未提出诉讼时效抗辩，法院会正常审理并作出判决；若提出抗辩，您需举证证明存在诉讼时效中断、中止等情形，否则可能败诉。
二、协商层面处理
友好协商还款计划：
- 尝试与债务人取得联系，以平和态度说明欠款事实，了解对方还款能力和意愿。
- 若债务人愿意还款，双方可协商制定新的还款计划，并形成书面协议，以重新确定债权债务关系并重新计算诉讼时效。
寻求第三方调解：
- 若直接沟通效果不佳，可考虑引入第三方如共同朋友、专业调解机构或行业协会进行调解。
- 第三方调解可帮助双方更好沟通和理解，促使达成可行的还款方案。
三、财务规划与风险管理
评估债务状况：
- 全面评估自己的财务状况和债务人的还款能力。若债务人确实无力偿还全部债务，您可能需要考虑接受部分还款或制定分期还款计划。
风险预警与防范：
- 对于长期未收回的欠款，建立风险预警机制，及时关注债务人的经营状况和信用变化。
- 加强内部管理，完善合同条款和审批流程，以降低未来发生类似风险的可能性。
法律咨询与专业支持：
- 在处理复杂或棘手的欠款问题时，寻求专业律师或法律顾问的支持。他们能够提供具体的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
综上所述，面对合同欠款超过三年的情况，您应全面考虑诉讼时效、证据收集、沟通协商及法律措施等多方面因素，采取合适策略维护自身合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。