监委收缴的违法所得是可以开收据的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律依据与制度规定

根据青原区纪委监委机关财务管理制度等相关规定，对于收缴的违纪款，统一使用罚没现金专用收据，并由银行代收缴入财政专户。这一制度设计确保了收缴过程的规范性和透明性，同时也为被收缴方提供了合法的收款凭证。虽然具体制度可能因地区和机构而异，但普遍原则是监委在收缴违法所得时，应当开具相应的收据或凭证。

二、收据的作用与意义

1. 证明收缴事实：收据是监委收缴违法所得的直接证据，能够证明收缴行为的发生以及收缴的金额或物品。
2. 保障被收缴方权益：对于被收缴方而言，收据是其权益的重要保障。在后续可能出现的争议或纠纷中，收据可以作为有力的证据来维护自己的合法权益。
3. 规范监委行为：开具收据也是监委规范自身行为、接受社会监督的重要方式。通过收据，监委的收缴行为得到了有效的记录和追溯。

三、实际操作中的注意事项

1. 收据的开具：监委在收缴违法所得时，应当严格按照规定开具收据，并确保收据的内容真实、准确、完整。收据上应当注明收缴的金额或物品、收缴的时间、地点以及监委的名称等信息。
2. 收据的保管：被收缴方应当妥善保管收据，以防丢失或损坏。在需要时，收据可以作为重要的证据来维护自己的权益。
3. 监督与投诉：如果被收缴方对收缴行为或收据的开具存在异议，可以向监委的上级机关或相关部门进行监督和投诉。相关部门将依法进行调查和处理，确保收缴行为的合法性和公正性。

四、特殊情况的处理

在某些特殊情况下，如收缴的物品较为特殊或价值较高，监委可能会采取更为严格的保管和登记措施。但这并不影响收据的开具和保管。无论何种情况，监委都应当确保收缴行为的合法性和规范性，并为被收缴方提供合法的收款凭证。

建议：如果您作为被收缴方，在收到监委开具的收据后，务必仔细核对收据上的信息是否准确无误。如果发现任何问题或疑虑，可以及时向监委提出并要求进行更正或解释。同时，也建议您妥善保管好收据，以备不时之需。如果您在监委收缴违法所得的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。