针对您提出的“学校收取定金不退怎么办”的问题，这确实是一个涉及消费者权益的重要议题。首先，需要明确的是，学校或任何教育机构在无正当理由的情况下拒绝退还定金，是违反消费者权益保护法的行为。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、了解相关法律法规
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利。如果学校因为自身原因（如教学计划变更、师资问题等）导致学生无法继续学习，或者学生因不可抗力因素（如重大疾病、家庭变故等）需要退学，学校应当退还相应的费用，包括定金。
二、与学校协商
- 沟通协商：首先，您可以尝试与学校进行友好沟通，说明退定金的原因和依据，看是否能够达成双方都能接受的解决方案。
- 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有相关的证据，如缴费凭证、合同、沟通记录等，以备后续维权之需。
三、寻求外部帮助
- 消费者协会：如果与学校协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。
- 教育主管部门：作为教育机构，学校也受到教育主管部门的监管。您可以向教育主管部门反映情况，请求他们介入调查并协调解决。
- 法律途径：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略，必要时向法院提起诉讼。
四、注意事项
- 查看合同：在采取任何行动之前，请务必仔细查看您与学校签订的合同或协议，了解其中关于退定金的条款和规定。
- 及时行动：一旦发现学校有违规行为，应及时采取行动，避免因为拖延而错过最佳的维权时机。
- 保持冷静：在整个过程中，请保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出不理智的行为。
五、预防措施
为了避免类似情况的发生，建议您在缴纳定金之前：
- 详细了解：详细了解学校的退费政策、教学质量、师资力量等方面的情况。
- 签订合同：与学校签订详细的合同或协议，明确双方的权利和义务，特别是关于退定金的条款。
- 保留凭证：缴纳定金时，务必索要并保留好相关的缴费凭证。
希望以上解答和建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。