餐饮店后厨生熟混放的处罚依据主要依据《食品安全法》及相关地方性法规，具体处罚措施需结合违法情节和货值金额确定。以下从不同角度为您详细分析：

一、国家层面法律依据：《食品安全法》

根据《食品安全法》第一百二十五条，若餐饮店后厨生熟混放，导致食品被污染或不符合食品安全标准，将面临以下处罚：

1. 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的：

   • 没收违法所得和违法生产经营的食品。
   • 并处五千元以上五万元以下罚款。

2. 违法生产经营的食品货值金额一万元以上的：

   • 没收违法所得和违法生产经营的食品。
   • 并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

3. 情节严重的：

   • 责令停产停业。
   • 直至吊销许可证。

举例说明：若某餐饮店因生熟混放导致食品被污染，且违法生产经营的食品货值金额为8000元，则可能面临五千元以上五万元以下的罚款。

二、地方层面法律依据：地方性法规

除了国家层面的《食品安全法》，部分地区还制定了具体的地方性法规，对餐饮店后厨生熟混放行为进行了更详细的规定。例如，《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》第十条第二项明确规定，食品小作坊、小餐饮、小摊点不得生熟不分，违反者将依据该条例第五十三条进行处罚，通常为罚款，具体金额可能因地区而异，但一般也会设定一定的罚款范围。

举例说明：在河北省，若某小吃店因生熟混放被查处，且违法事实清楚，则可能依据《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》被处以罚款，如罚款500元。

三、法律建议与后果

1. 法律建议：

   • 餐饮店应严格遵守《食品安全法》及相关地方性法规，确保后厨生熟分开，避免食品污染。
   • 定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。
   • 建立完善的食品安全管理制度，确保食品从采购到加工、储存、销售的每一个环节都符合食品安全标准。

2. 可能的法律后果：

   • 若餐饮店后厨生熟混放，不仅可能面临罚款、没收违法所得等行政处罚，还可能因食品污染导致消费者健康受损，进而引发民事赔偿甚至刑事责任。
   • 情节严重的，还可能被责令停产停业，直至吊销许可证，对餐饮店的声誉和经营造成严重影响。

作为专业律师，我建议您务必重视餐饮店的食品安全管理，确保后厨生熟分开，避免不必要的法律风险。如果您在餐饮店经营过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。