您好，关于企业员工加班费都包括什么内容的问题，我可以为您详细解答。
首先，员工加班费的计算基数通常包括基本工资以及部分津贴、补贴等，但需要注意的是，加班加点工资以及特殊情况下支付的工资（如因病、工伤、产假等原因支付的工资）是不包含在加班费计算基数内的。具体来说，加班费的计算基数一般涵盖以下几个方面：
基本工资：这是员工在正常工作时间内应得的工资，包括基础工资、职务（岗位）工资等计时工资部分。
计件工资：对于实行计件工资制的员工，其加班费计算基数还包括在完成计件定额任务后，由用人单位安排延长工作时间所应得的计件工资部分。
部分奖金与津贴、补贴：为补偿员工特殊或额外的劳动消耗而支付的津贴和补贴，以及为保证员工工资水平不受物价影响而支付的物价补贴，也可能被纳入加班费的计算基数，但具体需根据劳动合同或集体合同的约定来确定。
接下来，关于加班费的计算方法，根据工作时间的不同，加班费也有所区别：
平时延时加班：用人单位依法安排员工在日法定标准工作时间以外延长工作时间的，应按照不低于劳动合同规定的员工本人小时工资标准的150%支付加班工资。
双休日加班：用人单位依法安排员工在休息日工作，而又不能安排补休的，应按照不低于劳动合同规定的员工本人日或小时工资标准的200%支付加班工资。不过，部分地区可能实行调休制度，具体需根据地方规定来确定。
法定假日加班：用人单位依法安排员工在法定休假日工作的，应按照不低于劳动合同规定的员工本人日或小时工资标准的300%支付加班工资，如国庆、春节等法定假日。
此外，如果劳动合同或集体合同中有明确约定加班费的计算基数，且该约定不低于当地最低工资标准，那么应按照约定来执行。
总的来说，员工加班费的计算是一个涉及多个法律知识点的复杂问题，需严格遵循相关法律法规和劳动合同的约定。用人单位应确保按照规定支付加班费，以保障员工的合法权益。同时，员工也应了解自己的权益，确保在加班时获得应有的报酬。如果您在加班费方面有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师或劳动监察部门。