结论是：人死了借出去的钱，如果过了诉讼时效，其子女是否还能被诉讼，取决于子女是否继承了遗产以及诉讼时效的具体情况。以下是对此问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本概念
诉讼时效是指民事权利受到侵害的权利人在法定的时效期间内不行使权利，当时效期间届满时，债务人获得诉讼时效抗辩权。在民间借贷中，如果债权人未在诉讼时效期间内主张权利，那么债务人就有权拒绝偿还债务。但需要注意的是，诉讼时效的届满并不意味着债务的消灭，只是债务人获得了抗辩权。
二、子女是否承担债务
子女未继承遗产：
- 如果债务人去世后，其子女并未继承其遗产，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女无需承担债务人的债务。此时，即使诉讼时效未过，债权人也不能直接起诉子女要求偿还债务。
子女继承了遗产：
- 如果子女继承了债务人的遗产，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十一条的规定，继承人需以所得遗产实际价值为限清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务。这意味着，子女需要在继承的遗产范围内承担债务人的债务。但同样需要注意的是，如果诉讼时效已经届满，债务人（或其继承人）有权提出诉讼时效抗辩，拒绝偿还债务。
三、诉讼时效届满后的处理
- 如果诉讼时效已经届满，债权人想要通过法律途径追讨债务，将面临较大的困难。因为此时债务人（或其继承人）有权提出诉讼时效抗辩，法院也将不再保护债权人的权利。但如果债务人（或其继承人）自愿偿还债务，那么债权人仍然可以接受。
四、实际操作建议
及时主张权利：
- 债权人应在诉讼时效期间内及时主张权利，避免因为诉讼时效届满而失去法律保护。
收集证据：
- 如果债权人打算起诉债务人的子女（在子女继承了遗产的情况下），需要收集充分的证据证明借款事实的存在以及子女继承了遗产。
咨询专业律师：
- 在处理此类复杂问题时，建议咨询专业律师以获得更精确的法律意见和帮助。作为唐介林律师，我擅长处理劳动纠纷和民间借贷领域的法律问题，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。
举例说明：假设债务人去世前欠下债权人10万元债务，且诉讼时效即将届满。如果债务人的子女继承了价值20万元的房产等遗产，那么在诉讼时效未届满的情况下，债权人可以起诉子女要求在继承的20万元遗产范围内偿还10万元债务。但如果诉讼时效已经届满，子女则有权提出诉讼时效抗辩，拒绝偿还债务（除非子女自愿偿还）。