当事人对违法认定有异议，在符合法定条件的情况下，是适用听证的。以下是对此问题的详细分析：
一、听证适用范围的法律基础
根据《行政处罚法》的相关规定，行政机关在作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。当事人要求听证的，行政机关应当组织听证。这一规定明确了听证在行政处罚程序中的适用范围，即并非所有行政处罚案件都必须听证，而是限于特定类型的重大行政处罚案件。
二、当事人对违法认定有异议时听证的适用条件
违法事实认定存在重大分歧：
- 当事人提出听证要求的首要前提是对行政机关作出的行政处罚在违法事实的认定上有重大分歧。如果当事人与行政机关对违法事实的认定无异议，则不必举行听证。
案件属于听证范围：
- 必须是属于行政处罚规定的听证范围内的案件。即给予责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款的行政处罚案件。只有这些重大的行政处罚案件才可以举行听证。
当事人提出听证要求或行政机关认为有必要：
- 听证可以由当事人按照程序提出听证要求，也可以由行政机关认为有必要举行听证而组织。在当事人提出听证要求的情况下，行政机关应当组织听证；在行政机关认为有必要举行听证的情况下，也应当组织听证，但需事先商得当事人的同意。
三、听证程序的启动与进行
告知听证权利：
- 行政机关在作出符合听证范围的行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。
当事人提出听证要求：
- 当事人应当在被告知听证权利后的法定期限内（通常为3日）提出听证要求。逾期未提出的，视为放弃听证权利。
行政机关组织听证：
- 行政机关在收到当事人的听证要求后，应当在法定期限内（通常为15日）组织听证。听证应当公开进行，但涉及国家秘密、商业秘密或者个人隐私的除外。
听证程序进行：
- 听证由行政机关指定的非本案调查人员主持，当事人认为主持人与本案有直接利害关系的，有权申请回避。在听证过程中，当事人有权进行陈述、申辩和质证，行政机关应当充分听取当事人的意见。
四、听证的意义与效果
听证程序是行政处罚程序中的重要环节，它保障了当事人的知情权、参与权和申辩权，有助于行政机关作出更加公正、合理的行政处罚决定。同时，听证程序也有助于提高行政处罚的透明度和公信力，增强公众对行政执法的信任和支持。
建议：
- 如果您对行政机关作出的违法认定有异议，并且该认定可能涉及责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等重大行政处罚，您有权在法定期限内提出听证要求。
- 在提出听证要求时，请确保您的要求符合法定条件，并按照规定的程序进行。
- 如果您对听证程序或相关法律问题有疑问，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律解答和帮助。