不认识的人借钱，并不一定构成诈骗，是否构成诈骗需要根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、一般民间借贷纠纷
如果借款人一开始确实有真实的借款需求，并真实地表达了借款意图，承诺还款且给出了合理的还款计划，但后续因客观原因（如经济状况恶化、突发意外等）未能按时还钱，这种情况通常被视为民事借贷纠纷。在此情况下，出借人可以通过民事诉讼途径要求对方还款，维护自己的合法权益。例如，某人因生意周转需要向你借款，并明确表示了还款时间和方式，但后来因市场变化导致生意亏损，无法按时还款，这就属于民事借贷纠纷。
二、可能构成诈骗的情形
然而，若存在以下情形，则借款人的行为有可能构成诈骗犯罪（如诈骗罪）：
虚构事实或隐瞒真相：借款人编造虚假的借款理由，如声称自己身患重病急需治疗费用、家人遭遇重大事故等，但实际上并不存在这些情况；或者故意隐瞒自己根本没有还款能力的事实，以骗取对方的信任并获得借款。这些行为都表明借款人在借款时就存在不诚实的意图。比如，某人假冒富商身份，说自己资金周转困难借款，实际是为骗钱挥霍，这就涉嫌诈骗。
非法占有目的：从借款一开始，借款人就没有打算还款，其借款的目的就是为了将钱财据为己有。例如，借款人在拿到钱后迅速挥霍、用于违法犯罪活动、隐匿财产或逃避还款等行为，都显示出其非法占有的目的。
三、应对措施
无论借款人的行为是否构成诈骗，出借人都应首先收集好相关证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录等，以便在后续的法律程序中作为依据。然后，出借人可以根据具体情况选择以下途径来解决问题：
民事诉讼：如果认为是民事借贷纠纷，可以向人民法院提起民事诉讼，要求借款人还款。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
刑事报案：如果怀疑借款人的行为涉嫌诈骗，应及时向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。如果经调查确认借款人构成诈骗犯罪，公安机关会依法追究其刑事责任。
总结来看，不认识的人借钱不还并不一定算诈骗，而是需要根据借款人的具体行为和意图来判断。出借人在面对此类情况时，应保持冷静，收集好证据，并根据实际情况选择合适的法律途径来维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。