结论前置：

1. 私自扣对方车辆和货物大多不合法，债权人不能自行扣押债务人财产实现债权，否则可能构成侵权。
2. 建议通过合法途径解决，如协商、诉讼及申请财产保全等。

详细分析：

一、私自扣车扣货的合法性

在债务债权关系中，尤其是民间借贷或货款纠纷中，债权人往往希望尽快收回欠款。然而，私自扣押债务人的车辆或货物以实现债权，这种行为在法律上是不被允许的。根据相关法律法规，债权人无权自行采取扣押、查封等强制措施来保障自己的债权。这种行为可能构成对债务人财产权的侵犯，债务人可以要求债权人返还被扣押的财产，并可能追究债权人的法律责任。

举例说明：假设小张欠小李货款未付，小李为了迫使小张还款，私自扣押了小张的货车。小张发现后，有权要求小李归还货车，并可能因此向法院提起诉讼，要求小李赔偿因扣车造成的损失。

二、合法解决途径

1. 协商： 当债务人未支付货款时，债权人首先应尝试与债务人进行协商，要求对方支付货款。协商是解决纠纷的最直接、最经济的方式，有助于维护双方的关系，并可能达成还款协议。

2. 诉讼： 如果协商无果，债权人可以收集相关证据，如合同、交货凭证、对账单等，向人民法院提起诉讼，要求债务人支付货款。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出判决。

3. 申请财产保全： 在诉讼过程中，为了保障将来判决得以执行，债权人可以向法院申请财产保全。财产保全措施包括查封、扣押、冻结等，由法院依法对债务人的财产采取相应措施。这样，即使债务人试图转移或隐匿财产，也无法逃避法律责任。

三、法律后果

• 如果债权人私自扣车扣货：可能面临债务人的返还请求，并可能因侵权行为被追究法律责任，包括赔偿损失等。
• 如果通过合法途径解决：则能够依法维护自己的债权，避免不必要的法律风险和损失。

四、特别提醒

在处理债务债权纠纷时，债权人应保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。通过合法途径解决纠纷，不仅能够维护自己的合法权益，还能够维护社会的法治秩序和公平正义。

最后建议：如果您遇到别人欠货款的情况，请不要私自扣押对方的车辆或货物。而是应该通过协商、诉讼及申请财产保全等合法途径来解决纠纷。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。