当非机动车不慎撞到人时，处理这一情况需要遵循一定的流程和原则，以确保伤者的安全、明确事故责任，并妥善处理后续的赔偿事宜。以下是一个详细且有条理的处理流程：

一、立即停车并保障安全

1. 即刻停车：首要任务是确保自身以及受伤者的安全，立即将非机动车停稳，防止再次发生事故。
2. 现场防护：利用警示标识（如反光锥、警示牌等）标明现场所在位置，守护好现场的证据，包括车辆碰撞的痕迹、散落的物品等，以便后续调查。

二、紧急施救并报警

1. 紧急施救：若有伤者，需立刻拨打120急救电话，并根据伤者的具体情况实施一些必要的急救手段，如止血、包扎、固定等。
2. 报警处理：同时，拨打122交通事故报警电话，向警方告知事故发生的时间、地点、人员伤亡状况以及车辆信息等。

三、配合调查并如实提供信息

1. 配合调查：积极配合交警部门展开现场勘查、询问等调查工作，如实提供相关的信息和证据，包括事故发生的经过、自己的行驶路线、速度等。
2. 保留证据：在整个处理过程中，注意保留诸如照片、视频之类的相关证据，这些证据对于后续的责任认定和赔偿处理至关重要。

四、协商理赔或走法律途径

1. 协商理赔：在事故责任明确后，可以与伤者及其家属商议赔偿的相关事宜。根据事故责任认定，双方可以协商确定赔偿金额和方式。
2. 走法律途径：如果协商无果，或者对事故责任认定有异议，可以等待交警部门出具事故认定书后，借助法律途径来解决问题。伤者可以向法院起诉，要求非机动车驾驶人承担相应的赔偿责任。

五、责任认定及赔偿处理

1. 责任认定：非机动车撞人后，责任认定由公安机关交通管理部门根据当事人的行为对事故发生所起作用以及过错的严重程度来划分，分为全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任。
2. 赔偿处理：赔偿方面，先由非机动车一方的交强险（如果有投保）在责任限额范围内赔偿。不足部分，根据责任划分承担：非机动车方负全责的，承担全部赔偿；负主要责任的，一般承担70%-80%赔偿；负同等责任的，承担50%赔偿；负次要责任的，承担30%-20%赔偿；无责任的，通常无需赔偿，但可能基于公平原则给予一定补偿。

六、遵守交规，预防事故再发

在整个处理过程中，以及未来的日常行驶中，要严格遵守交通法规，以此避免类似事故的再度发生。这不仅是法律的要求，也是对自己和他人生命安全的负责。

希望以上流程能为您提供清晰、详细的指导，帮助您妥善处理非机动车撞人的情况。