针对您提出的“摩托车没办过户出了事故车怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，在二手车交易中，即使车辆未办理过户登记手续，但一旦车辆已经转让并实际交付给买受人使用，那么车辆的所有人或管理人就已经变为了买受人。这一点在《中华人民共和国民法典》中有明确规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，法律另有规定的除外。

接下来，我们分析在未过户情况下车辆发生事故的责任划分。根据相关法律法规和司法实践，如果车辆在发生转让并且已交付使用而未办理过户登记的情况下，发生交通事故造成损害，且属于该机动车一方责任的，那么应由买受人承担事故的赔偿责任。这是因为，虽然车辆登记所有人可能仍为原车主，但事故发生时，车辆的实际控制和使用权已经转移给了买受人，原车主无法再支配或控制该车辆的使用。

以您提到的案例为例，如果摩托车已经转让给买受人但未办理过户，且买受人在使用过程中发生了交通事故，那么根据法律规定，应由买受人承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿事故造成的医疗费、住院伙食补助费、护理费、误工费等各项费用。同时，如果买受人未依法为车辆投保交强险，还可能面临额外的法律责任。

因此，我建议您在二手车交易后，务必及时到车管所办理过户手续，并保留好相关证据材料。这样不仅可以避免在发生纠纷时无法有效维护自身的合法权益，还可以确保车辆交易的合法性和安全性。

最后，需要强调的是，无论车辆是否过户，驾驶人都应严格遵守交通法规，确保行车安全。因为无论责任如何划分，交通事故给当事人带来的伤害和损失都是无法弥补的。所以，请务必谨慎驾驶，确保自己和他人的安全。