在车祸导致人员受伤并要求理赔误工费、营养费的情况下，您需要进行一系列的鉴定和准备工作。以下是对这一问题的详细解答：
误工费鉴定
误工时间确定：
- 误工时间通常根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明来确定。
- 如果受害人因伤致残并持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。
收入状况证明：
- 对于有固定收入的受害人，需要提供实际减少的收入证明，如工资单、银行流水等。
- 对于无固定收入的受害人，可以按照其最近三年的平均收入计算；如果不能举证证明其最近三年的平均收入状况，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
鉴定流程：
- 通常不需要专门的“误工费鉴定”，而是通过提供上述证明材料来由保险公司或法院进行认定。
- 在某些情况下，如果保险公司或法院对误工时间或收入状况有疑问，可能会要求受害人提供进一步的证明或进行额外的调查。
营养费鉴定
医疗机构意见：
- 营养费通常根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见来确定。
- 医疗机构会出具营养建议证明，说明受害人需要加强营养的具体情况和建议的营养费用。
实际费用证明：
- 营养费一般以实际发生的费用为准，因此需要提供相关的费用发票或收据。
- 如果受害人购买了营养品或特殊食品，需要保留购买凭证作为证明。
鉴定流程：
- 营养费的鉴定主要依赖于医疗机构的意见和实际费用证明。
- 保险公司或法院会根据这些证明材料来认定营养费的金额。
综合建议
及时就医并保留证明：
- 在车祸发生后，受害人应及时就医并保留所有与治疗相关的证明材料，包括医疗费发票、诊断证明、误工证明等。
咨询专业律师或保险代理人：
- 如果您对理赔流程或鉴定要求有疑问，可以咨询专业律师或保险代理人，他们可以提供更具体的指导和建议。
与保险公司沟通：
- 在提交理赔申请前，与保险公司进行沟通，了解他们的具体要求和流程，以便更好地准备相关材料。
注意时效性：
- 确保在规定的时效内提交理赔申请和相关证明材料，以免错过理赔期限。
综上所述，车祸人员受伤要求理赔误工费、营养费时，主要依赖于医疗机构的证明和实际费用证明来进行鉴定。通过提供充分的证明材料并与保险公司或法院进行沟通，您可以更好地维护自己的合法权益。