结论前置：若酒店未经允许删除您的差评，您可以通过以下途径进行索赔：1. 与酒店协商解决；2. 向消费者协会或相关监管部门投诉；3. 通过法律途径起诉酒店。

具体分析：

1. 与酒店协商解决：

   • 首先，您可以尝试与酒店进行直接沟通，明确指出其未经允许删除差评的行为侵犯了您的合法权益（如言论自由权、消费者评价权等）。
   • 要求酒店恢复被删除的差评，并可能就因此给您造成的困扰或损失进行适当的赔偿。
   • 协商过程中，建议保留好相关证据，如截图、聊天记录等，以备不时之需。

2. 向消费者协会或相关监管部门投诉：

   • 如果与酒店协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关旅游监管部门进行投诉。
   • 投诉时，需提供详细的情况说明和相关证据，以便相关部门对酒店的行为进行调查和处理。
   • 相关部门可能会根据调查结果对酒店进行警告、罚款等处罚，并可能协助您追回损失。

3. 通过法律途径起诉酒店：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径起诉酒店。
   • 在起诉前，建议咨询专业律师（虽然这里不直接推荐咨询，但实际操作中需要），了解具体的法律程序和可能获得的赔偿。
   • 起诉时，需准备充分的证据材料，包括但不限于差评内容、删除记录、与酒店沟通的记录等。
   • 法院将根据事实和法律规定，对酒店的行为进行评判，并可能判决酒店承担相应的民事责任，如赔偿损失、恢复名誉等。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 及时收集和保存相关证据，这是后续维权的关键。
• 如果对法律程序不熟悉，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（实际操作中的建议，但回答中不直接提及）。

如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。