在车上捡到手机拿走不归还，一般情况下不算偷，但可能构成侵占行为。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
偷与侵占的区别：
- 偷是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。它通常涉及未经允许，秘密地、非法地取得他人财物。
- 侵占则是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。它涉及的是对已经合法占有或控制的他人财物的非法处理。
捡到手机后的行为性质：
- 在车上捡到手机，如果拾得人没有非法占有的目的，而是打算归还或寻找失主，那么这种行为并不构成偷。
- 如果拾得人有了侵占故意，即明知手机是他人遗失的财物，却拒不归还，那么这种行为就可能构成侵占。
二、法律责任
民事法律责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，拾得人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求拾得人返还取得的利益。因此，如果拾得人拒不归还手机，失主有权要求其返还，并可能通过法律途径追究其民事责任。
刑事法律责任：
- 如果手机价值达到一定数额（一般为1万元以上，但具体数额可能因地区而异），且拾得人拒不归还，那么这种行为就可能构成侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，侵占罪将面临二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
三、处理建议
拾得人的处理方式：
- 拾得人应尽快寻找失主并归还手机，或者将手机交给公交公司、出租车公司等相关部门妥善处理。
- 如果拾得人无法找到失主或相关部门，也可以将手机交给公安机关处理。
失主的处理方式：
- 失主应尽快尝试与拾得人联系，要求其归还手机。
- 如果无法联系到拾得人或拾得人拒不归还，失主可以向相关部门投诉并寻求帮助，或者向当地公安机关报案，并提供相关证据以便调查。
总结来看，在车上捡到手机拿走不归还，虽然一般情况下不算偷，但可能构成侵占行为，并需要承担相应的民事或刑事责任。因此，建议拾得人在捡到手机后，应尽快寻找失主并归还，或者将手机交给相关部门妥善处理，以避免不必要的法律纠纷和法律责任。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。