见习协议在符合法律规定的前提下是合法的。以下从多个角度为您详细分析：
一、见习协议的法律性质
见习协议本质上属于民事合同的一种，它用于明确见习期间见习生与见习单位之间的权利与义务。只要协议内容合法、不违背公序良俗，且系双方真实意思表示，该协议即具有法律效力，对双方产生约束力。
二、见习协议有效的条件
主体合格：
- 见习生需具备相应的民事行为能力，通常为年满18周岁的成年人或年满16周岁且以自己的劳动收入为主要生活来源的未成年人。
- 见习单位必须是依法成立并具有合法经营资质的组织。
内容合法：
- 协议内容不得违反法律法规的强制性规定，如关于工作时间、工资待遇、劳动保护等方面的规定。
- 应包含见习期限、工作内容、见习报酬（如有）、保密义务、知识产权归属等必要条款，且这些条款均须合法有效。
意思表示真实：
- 双方在签订协议时必须是出于真实的意愿，不存在欺诈、胁迫、重大误解等情形。
- 见习单位应如实向见习生介绍见习内容、工作环境和报酬待遇等情况，见习生在充分了解后自愿签订协议。
形式合规：
- 见习协议应采用书面形式，明确双方的权利和义务，以确保协议的法律效力和可执行性。
三、见习协议无效或部分无效的情况
违反法律法规强制性规定：
- 如协议中约定的工作时间超过法定限制，或见习报酬低于当地最低工资标准（如有相关标准）等，这些部分将被视为无效。
存在欺诈、胁迫等情形：
- 若一方通过不正当手段使对方在违背真实意思的情况下签订协议，该协议可能被认定为整体无效。
显失公平：
- 如果协议内容明显偏袒一方，严重损害另一方的利益，如要求见习生承担所有损失而不考虑责任大小，这样的条款将被视为无效。
四、见习协议的法律效力表现
法律约束力：
- 一旦双方签字或盖章，见习协议即具有法律约束力，双方应严格按照协议约定履行各自的义务。
权益保障：
- 见习协议为见习生提供了法律上的权益保障，确保其在见习期间的合法权益得到维护。例如，见习单位应按照协议提供必要的工作条件和指导，见习生则有权获得约定的见习报酬（如有）。
争议解决依据：
- 在发生纠纷时，见习协议可作为重要的法律证据之一，用于证明当事人的身份、见习期限、权利义务等基本情况。双方可依据协议内容选择适当的争议解决途径，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
五、建议与注意事项
仔细阅读协议条款：
- 在签订见习协议前，双方应仔细阅读并理解协议条款，确保其合法、合理。如有疑问或不明之处，应及时向对方或专业人士咨询。
避免约定违法条款：
- 双方应避免在协议中约定违法或显失公平的条款，如过长的试用期、过低的报酬、收取押金等。这些条款不仅可能无效，还可能引发法律纠纷。
保留相关证据：
- 在见习过程中，双方应保留与协议履行相关的证据，如工作记录、沟通记录、报酬支付凭证等。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
及时寻求法律救济：
- 如遇违法或无效情形，或权益受到侵害，双方应及时通过法律途径寻求救济。例如，见习生可以向劳动监察部门投诉或向人民法院提起诉讼等。
结论：见习协议在符合法律规定的前提下是合法的，并受到法律的保护。双方在签订和履行见习协议时，应确保协议内容的合法性、明确性和自愿性，并严格遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。