仲裁裁决书与仲裁委（这里应理解为法院，因裁定通常由法院作出）作出的裁定在劳动工伤（劳动仲裁）领域的主要区别如下：

1. 作出机构不同：

   • 仲裁裁决书：由劳动仲裁委员会作出。当劳动者与用人单位之间发生劳动争议，且双方无法通过协商解决时，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，仲裁委员会在查明事实、分清责任的基础上，会依法作出裁决。
   • 裁定：通常由法院作出。在劳动仲裁过程中或之后，如果涉及程序性事项（如管辖权异议、诉讼保全等），或者当事人对仲裁裁决不服向法院提起诉讼时，法院会根据相关法律规定作出裁定。

2. 适用事项不同：

   • 仲裁裁决书：主要解决劳动争议中的实体问题，即确定劳动者与用人单位之间的权利义务关系，如工资支付、工伤赔偿、解除劳动合同的经济补偿等。
   • 裁定：主要用于解决诉讼过程中的程序性问题，如是否受理案件、是否准许撤诉、是否采取保全措施等。裁定不直接涉及实体权利义务的确定。

3. 生效时间及法律效力：

   • 仲裁裁决书：对于终局裁决，自作出之日起即发生法律效力；对于非终局裁决，当事人在规定时间内不起诉的，裁决书生效。生效后的裁决书具有强制执行力，当事人应当履行。
   • 裁定：裁定书一经作出即发生法律效力（但部分裁定如不予受理、驳回起诉等，允许当事人在规定时间内上诉）。裁定书主要解决程序性问题，其效力及于诉讼程序本身。

4. 内容表述及形成过程：

   • 仲裁裁决书：内容严谨、详细，包括仲裁请求、争议事实、仲裁庭意见、裁决结果等部分。形成过程强调仲裁庭的独立性和专业性，仲裁庭会根据查明的事实和适用法律作出裁决。
   • 裁定：内容相对简略，主要阐述裁定理由和结果。形成过程强调法院对程序性事项的审查和判断。

5. 救济途径：

   • 仲裁裁决书：对非终局裁决不服的，当事人可以在规定时间内向人民法院提起诉讼；对终局裁决不服且符合法定情形的，可以向仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决。
   • 裁定：对于允许上诉的裁定（如不予受理、驳回起诉等），当事人可以在规定时间内向上一级法院提起上诉；对于其他裁定，一旦作出即发生法律效力，当事人通常不能提起上诉或申请再审（但存在法定情形时，如裁定违反法定程序，可能通过其他途径寻求救济）。

举例说明： 假设某劳动者与用人单位因工资支付问题发生争议，劳动者向劳动仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会在查明事实后，依法作出了裁决书，确定用人单位应支付劳动者拖欠的工资及经济补偿。这份裁决书就是仲裁裁决书，它解决了劳动者与用人单位之间的实体权利义务问题。

如果用人单位对仲裁裁决不服，向法院提起了诉讼，法院在审理过程中发现该案件不属于其管辖范围，于是作出了驳回起诉的裁定。这份裁定就是法院作出的裁定，它解决了诉讼过程中的程序性问题。

希望以上解释能帮助您更好地理解仲裁裁决书与裁定之间的区别。如果您在劳动工伤领域还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。