在校生在一定条件下可以签两方合同，但具体能否签订以及合同类型和效力需根据实际情况和法律规定来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、在校生签订合同的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，只要具有相应的民事权利能力和民事行为能力，自然人（包括在校生）就可以与他人订立合同。在校生作为限制民事行为能力人或完全民事行为能力人（通常指年满18周岁或以自己的劳动收入为主要生活来源的16周岁以上未成年人），在满足一定条件下，有权与单位签订合同。
二、在校生可签订的合同类型及条件
实习协议：
- 性质：属于劳务合同范畴，旨在明确实习生与用人单位之间的权利义务关系。
- 内容：通常包括实习期限、工作内容、报酬支付等条款。
- 条件：在校生可以利用课余时间或假期进行实习，与实习单位签订实习协议。
兼职合同：
- 性质：同样属于劳务合同，适用于在校生利用课余时间从事兼职工作的情况。
- 内容：需明确工作时间、地点、报酬等关键信息。
- 条件：在校生可以在不影响学业的前提下，与兼职单位签订兼职合同。
劳动合同（特定情况下）：
- 条件：若在校生已年满16周岁且具备劳动能力，同时符合用人单位的招聘条件，且以就业为目的为用人单位提供持续、稳定的劳动，并接受用人单位的管理和支配，双方之间形成了事实上的劳动关系，那么就可以签订劳动合同。
- 性质：此时在校生以劳动者身份参与劳动关系，享有劳动者的基本权利和义务。
- 注意事项：此类情况较为特殊，需确保合同内容符合劳动法规定，并关注社保缴纳等问题。
三、在校生签订合同时的注意事项
- 确认合同性质：务必明确所签合同是实习协议、兼职合同还是劳动合同，以便了解自身权利义务和可能面临的风险。
- 审查合同条款：仔细阅读合同中的每一项条款，特别是关于工作内容、报酬支付、违约责任等方面的约定，确保内容清晰无歧义。
- 保护个人信息：在签订合同过程中，注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露敏感信息给第三方。
- 留存证据材料：妥善保管好合同文本及相关证据材料，以备不时之需。
- 遵守学校政策：部分高校对学生在外兼职或签订合同有相关规定，在校生在签订合同前应了解并遵守学校政策。
四、法律后果与风险提示
- 如果在校生签订的合同内容违法或违反公序良俗，那么该合同可能被认定为无效。
- 如果在校生在签订合同时未如实告知自己的在校生身份或提供虚假信息，那么可能面临合同违约或欺诈的法律责任。
- 如果在校生与用人单位之间因合同履行发生争议，那么可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。
建议：在校生在签订合同时，务必谨慎对待，确保自己了解合同内容并同意其中的条款。如果有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。