毕业生一般不能签订两方协议来确立就业关系，但具体能否签订需视情况而定，且签订时需谨慎考虑。以下从多个角度为你详细分析：
一、两方协议的法律性质与常见情况
两方协议，通常是毕业生与用人单位之间就就业相关事宜达成的初步约定。它不同于三方协议（《全国普通高等学校毕业生就业协议书》），后者涉及毕业生、用人单位和学校三方，具有更强的官方性和规范性。两方协议虽然不如三方协议那样具有广泛的适用性，但一旦双方签字盖章，就对双方具有一定的法律约束力。如果一方随意违约，可能需要承担相应的法律责任，如支付违约金等。
二、毕业生签订两方协议的特殊情况与考量
特殊情况下可签但需谨慎：
- 在某些特定且罕见的情况下，如果毕业生与用人单位双方达成一致，且不违反相关法律法规，从形式上来说是可以签订两方协议的。但这种情况并不常见，且毕业生在签订前需充分了解协议内容，确保自身权益不受损害。
- 例如：若毕业生已错过学校组织的三方协议签订时间，或因特殊原因无法签订三方协议，而用人单位又愿意与毕业生签订两方协议以确立劳动关系，此时毕业生可考虑签订。但务必确保协议内容合法、合理，并明确双方的权利和义务。
更推荐签订劳动合同：
- 毕业后，更推荐毕业生与用人单位签订劳动合同来建立劳动关系。劳动合同受到《劳动法》和《劳动合同法》的规范和调整，能更全面、细致地保障劳动者的权益。劳动合同会明确约定工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险、劳动保护等具体条款，为毕业生提供更有力的法律保障。
三、签订两方协议或劳动合同的注意事项
仔细审查协议条款：
- 无论是签订两方协议还是劳动合同，毕业生都应仔细阅读每一条款，确保自己对协议的内容有清晰的理解。对于不明确的地方，要及时与用人单位沟通，避免日后产生纠纷。
- 特别关注：工作内容、工作地点、薪资待遇、试用期、违约责任等关键条款。
了解用人单位情况：
- 在签订协议前，毕业生应通过多渠道了解用人单位的基本情况，包括单位性质、规模、发展前景、企业文化及员工评价等。这有助于降低潜在风险，确保自己做出明智的就业选择。
考虑个人职业规划：
- 毕业生应结合自己的专业背景、兴趣爱好、职业规划等因素，判断该工作岗位是否适合自己。不要仅仅因为急于找到一份工作或受到他人的影响而盲目签约。随意的签约可能导致个人的职业规划被打乱，甚至影响未来的职业发展。
四、法律后果与风险提示
- 如果毕业生随意签订两方协议后又违约：可能需要向用人单位支付违约金，并承担因此给用人单位造成的损失。这不仅会给毕业生带来经济负担，还可能影响其未来的职业声誉和就业机会。
- 如果用人单位在协议中设置不合理的条款：如过高的违约金、不公平的解除条件等，毕业生有权拒绝签订或要求修改。在签订协议前，毕业生应充分了解自己的权益和义务，避免陷入不利的法律境地。
总结来说，毕业生在签订就业协议时，应优先考虑签订劳动合同以确立劳动关系。如果因特殊原因需要签订两方协议，也务必谨慎考虑并仔细审查协议条款。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。