结论：下雨天开车拐弯时，若因未察觉与电动车发生碰撞而离开现场，通常不构成逃逸；但若事后得知事故应立即报备并配合调查，否则可能面临法律责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、是否构成逃逸的关键：主观意图与知情状态
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法解释，交通肇事逃逸的核心要件是“明知发生事故而故意逃离”。具体到您的场景：
若您确实未察觉碰撞：
在雨天视线受阻、路面湿滑的情况下，若您因客观条件（如雨声、视线模糊）未意识到与电动车发生接触，且无逃避法律追究的主观意图，则不构成逃逸。法律对逃逸的认定需以行为人“明知或应知”事故发生为前提。
若您事后得知事故但未处理：
若您离开现场后通过其他途径（如目击者告知、警方联系）得知发生事故，却未主动报备或配合调查，则可能被认定为“逃避责任”，此时可能构成逃逸。
二、法律后果与责任划分
不构成逃逸的情况：
若您无主观过错，且事后积极配合处理，公安机关交通管理部门会根据《道路交通安全法实施条例》第九十一条，以双方行为对事故的作用及过错程度划分责任。例如，若电动车因刹车失灵摔倒，您可能仅承担次要责任或无责。
构成逃逸的情况：
若被认定为逃逸，即使未构成犯罪，也可能面临《道路交通安全法》第九十九条规定的处罚：200元至2000元罚款，并可处15日以下拘留。此外，逃逸行为可能导致您在事故中承担全部责任。
三、实务建议：如何避免法律风险
立即停车检查：
雨天行车需降低车速，拐弯时提前观察路况。若听到异常声响或感觉车辆颠簸，应立即停车检查是否发生碰撞。
事后主动报备：
若离开现场后得知可能发生事故，应第一时间向公安机关交通管理部门报备，并配合调查。保留行车记录仪、目击者联系方式等证据，有助于厘清责任。
保险理赔注意事项：
若涉及赔偿，应及时联系保险公司。但需注意，逃逸行为可能导致保险公司拒赔，因此务必遵守法律程序。
四、延伸思考：若对方受伤如何处理？
若电动车驾驶人因摔倒受伤，您作为机动车方可能涉及人身损害赔偿。根据《民法典》第一千二百一十三条，赔偿范围包括医疗费、护理费、误工费等。若构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金。主动配合处理可减少纠纷，逃避则可能扩大损失。
总结：雨天行车需格外谨慎，若因客观原因未察觉事故而离开，不构成逃逸；但事后应积极履行义务，避免法律风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体细节为您提供专业建议。