走私越南菜板是否会被判刑，需根据具体情况判断，但存在被判刑的可能性。以下从不同角度进行分析：
一、走私行为的法律定性
走私行为违反了我国海关管理法规，逃避海关监管，非法运输、携带、邮寄国家禁止进出口的物品、国家限制进出口的物品或者依法应当缴纳税款的货物、物品进出境。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，走私行为可能构成走私普通货物、物品罪，具体取决于走私物品的性质、数量、价值以及走私行为的情节严重程度。
二、走私越南菜板的具体分析
菜板是否属于禁止或限制进出口物品：
- 如果越南菜板属于我国禁止进出口的物品（如涉及濒危野生动植物制品等），则走私此类菜板将直接构成走私禁止进出口的货物、物品罪，情节严重的，将面临严厉的刑事处罚。
- 如果越南菜板不属于禁止进出口的物品，但属于限制进出口的物品，且未办理相关进出口手续，则可能构成走私普通货物、物品罪。此时，判刑与否及刑期长短将取决于走私菜板的数量、价值以及走私行为的情节。
走私行为的情节严重程度：
- 走私行为的情节严重程度是判断是否会被判刑以及刑期长短的重要因素。情节严重的走私行为，如多次走私、走私数额巨大、造成严重后果等，将面临更严厉的刑事处罚。
- 相反，如果走私行为情节较轻，如初犯、走私数额较小、未造成严重后果等，则可能面临较轻的刑事处罚，甚至可能免于刑事处罚。
三、可能的法律后果
构成走私普通货物、物品罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百五十三条的规定，走私普通货物、物品罪的刑罚根据走私货物、物品的偷逃应缴税额大小而定。偷逃应缴税额较大或者一年内曾因走私被给予二次行政处罚后又走私的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。偷逃应缴税额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。偷逃应缴税额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
构成走私禁止进出口的货物、物品罪：
- 如果走私的越南菜板属于禁止进出口的物品，则可能构成走私禁止进出口的货物、物品罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百五十一条的规定，走私国家禁止进出口的货物、物品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金。
四、建议与提醒
- 遵守海关法规：在进出口活动中，务必遵守我国海关管理法规，办理相关进出口手续，避免走私行为的发生。
- 咨询专业律师：如果涉及走私行为的法律问题，建议及时咨询专业律师，了解相关法律规定及法律后果，以便采取合适的应对措施。
如果您有关于走私行为的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。