用洒水车运输柴油是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律法规角度
专用车辆规定：
- 根据相关法律法规，运输危险化学品（如柴油）必须使用专用车辆，并配备相应的安全设施和应急设备。洒水车并非设计用于运输危险化学品，其结构和安全性能无法满足运输柴油的要求。
危险化学品运输管理：
- 柴油属于易燃易爆的危险化学品，其运输受到严格监管。未经许可，使用非专用车辆运输柴油，违反了危险化学品运输管理的相关规定，可能面临行政处罚，甚至刑事责任。
二、安全风险角度
车辆结构不适配：
- 洒水车的设计主要用于运输水或其他非危险液体，其罐体结构、密封性能等可能无法适应柴油的运输需求。在运输过程中，可能发生泄漏、挥发等安全隐患，对人员和环境造成威胁。
应急处理不足：
- 专用危险化学品运输车辆通常配备有完善的应急处理设备和措施，以应对可能发生的泄漏、火灾等事故。而洒水车缺乏这些应急设备，一旦发生事故，可能无法及时有效地进行处置，导致事故后果扩大。
三、实际操作角度
运输许可问题：
- 运输柴油需要取得相应的运输许可和资质。使用洒水车运输柴油，无法获得合法的运输许可，属于非法运输行为。
保险与责任问题：
- 在运输过程中，如果发生事故或造成损失，使用洒水车运输柴油可能无法获得保险公司的赔偿。同时，运输方也可能因非法运输而承担更大的法律责任。
四、建议与措施
遵守法律法规：
- 运输柴油等危险化学品时，必须严格遵守相关法律法规，使用专用车辆进行运输，并取得相应的运输许可和资质。
加强安全意识：
- 运输方应增强安全意识，认识到非法运输危险化学品的严重性和危害性。在运输过程中，应严格遵守安全操作规程，确保运输安全。
寻求合法途径：
- 如果需要运输柴油等危险化学品，应寻求合法的运输途径和方式。可以联系具有相应资质和经验的运输公司进行合作，确保运输的合法性和安全性。
如果有任何关于交通运输法律方面的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据你的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。