针对您提出的“帮信罪开庭证据都是我没说过的，该怎么办”这一问题，我首先明确结论：您应当保持冷静，并在庭审过程中及时提出异议，同时积极准备辩护材料，必要时寻求专业律师的帮助。
一、庭审中的应对策略
及时提出异议：
- 在庭审过程中，如果发现控方出示的证据是您未曾提及或否认的，您有权立即向法庭提出异议。您可以明确指出：“这些证据并非我所陈述或认可的内容，我对此表示异议。”
- 法庭会要求控方说明证据的来源和合法性，您应仔细倾听并准备后续的反驳。
要求控方说明证据来源：
- 您有权要求控方详细说明这些“没说过的证据”是如何收集、整理和呈现的。如果控方无法提供合理的解释或证据来源不合法，这些证据可能会被法庭排除。
申请法庭调查核实：
- 如果您对证据的真实性或合法性存在严重质疑，可以向法庭申请调查核实。法庭会根据情况决定是否进行调查，并可能要求控方提供进一步的证据或说明。
二、庭前与庭后的准备
仔细回顾案件材料：
- 在庭审前，您应仔细回顾与案件相关的所有材料，包括自己的陈述、笔录、证据等。这有助于您在庭审中更准确地指出控方证据的出入或问题。
准备辩护材料：
- 根据控方的指控和证据，您应准备相应的辩护材料。这些材料可以包括对您有利的事实、证据、法律条文等。在庭审中，您可以利用这些材料来反驳控方的指控。
与律师充分沟通：
- 如果您已经聘请了律师，应与律师充分沟通案件情况、控方证据以及您的辩护策略。律师会根据您的具体情况和案件进展，为您提供专业的法律建议和辩护方案。
- 如果您尚未聘请律师，我建议您尽快考虑聘请一位有经验的刑事辩护律师。律师可以帮助您分析案件、准备辩护材料，并在庭审中为您辩护。
三、可能的法律后果与应对
证据被采纳的法律后果：
- 如果法庭最终采纳了控方出示的“没说过的证据”，并据此认定您有罪，您可能会面临相应的刑事处罚。但请记住，法庭的判决是基于全面、客观的证据和法律规定的。
上诉与申诉的权利：
- 如果您对法庭的判决不服，您有权在法定期限内提出上诉或申诉。上诉或申诉是您的合法权利，也是纠正可能存在的判决错误的重要途径。
最后，我建议您在面对此类情况时保持冷静和理性。庭审是一个复杂而严肃的过程，需要您积极配合并遵循法庭的程序和规则。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。