饭店搭棚子因刮风刮住您的车，饭店是否应赔偿，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

一. 向饭店索赔的可能性

1. 侵权责任的分析

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”
   • 如果饭店搭建的棚子在刮风时被吹落，导致您的车辆受损，且饭店未能证明其已尽到合理的安全保障义务（如棚子搭建不牢固、未采取必要的固定措施等），那么饭店应当承担相应的侵权责任。

2. 责任认定的条件

   • 损害事实：您的车辆确实因饭店棚子被刮风刮落而受损。
   • 因果关系：饭店棚子被刮风刮落与您的车辆受损之间存在直接的因果关系。
   • 过错：饭店在搭建和管理棚子时存在过错，未能尽到合理的安全保障义务。

二. 赔偿范围

• 如果饭店被认定为需要承担赔偿责任，那么赔偿范围可能包括您因车辆受损而产生的维修费用、贬值损失（如车辆因此次事故导致价值降低）以及因车辆无法正常使用而产生的合理替代性交通工具费用等。

三. 其他考虑因素

1. 天气因素

   • 如果刮风属于极端天气事件，且饭店已采取合理的预防措施但仍无法避免损害的发生，那么饭店的责任可能会相应减轻。但具体是否构成不可抗力，还需根据天气情况的严重程度和饭店的预防措施等因素综合判断。

2. 证据收集

   • 为了维护您的权益，建议您及时收集相关证据，如现场照片、视频记录、气象部门的天气报告、车辆维修记录等，以便在需要时证明损害事实和因果关系。

我的观点：在无法确定具体责任归属前，您可以先与饭店进行协商沟通，说明情况并要求赔偿。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。在此过程中，保留好相关证据至关重要。如有进一步需要，您可以继续咨询我。