若遗嘱中明确将财产分配给五个人，且每个人产权比例不同，但其中三人放弃继承权，那么遗产的分配将发生如下变化：

1. 放弃继承权的法律效果：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十四条第一款，继承开始后，继承人放弃继承的，应当在遗产处理前，以书面形式作出放弃继承的表示；没有表示的，视为接受继承。因此，那三位放弃继承权的继承人，将不再参与遗产的分配。

2. 剩余继承人的分配比例：

   • 既然有三人放弃了继承权，那么原本分配给他们的遗产部分，将不会按照原比例分配给他们，而是会重新分配给未放弃继承权的继承人。具体来说，如果遗嘱中明确规定了每个人的产权比例，那么在三人放弃后，剩余两人的产权比例将相应调整，以反映他们实际继承的遗产份额。例如，若原遗嘱规定五人分别继承20%、20%、20%、20%、20%的遗产，三人放弃后，剩余两人可能各自继承50%的遗产（具体比例需根据遗嘱的详细条款和实际情况确定，此处仅为示例）。
   • 若遗嘱未明确剩余遗产如何分配：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十条，同一顺序继承人继承遗产的份额，一般应当均等。因此，在三人放弃继承权后，剩余的遗产可能会由未放弃继承权的继承人均等分配，除非遗嘱中有特别规定或者继承人之间有其他协议。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 书面放弃声明：放弃继承权的继承人应当出具书面的放弃继承权声明，以明确其意愿并避免后续纠纷。
   • 遗产处理程序：在三人放弃继承权后，遗产的处理程序可能需要相应调整。例如，可能需要重新办理遗产公证、过户手续等。
   • 法律咨询与协助：由于遗产继承涉及复杂的法律问题和程序，建议继承人在处理过程中寻求专业律师的法律咨询和协助，以确保遗产处理的合法性和有效性。

针对您的情况，我建议您采取以下步骤：

• 首先，与放弃继承权的继承人沟通，确保他们出具书面的放弃继承权声明。
• 其次，根据遗嘱的详细条款和实际情况，确定剩余继承人的分配比例。
• 最后，咨询专业律师，了解遗产处理的具体程序和注意事项，并确保所有步骤都符合法律规定。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供帮助。