针对您提出的“合同上邮箱写错了怎么办”的问题，这确实是一个需要细致处理的情况，因为邮箱作为合同中重要的联系方式，其准确性直接关系到合同双方的有效沟通。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、确认错误性质与影响

首先，您需要确认邮箱写错的性质（是笔误、格式错误还是完全错误的邮箱地址）以及这一错误可能对合同执行产生的影响。例如，如果邮箱是用于接收合同相关通知或文件，那么错误的邮箱可能导致信息无法及时传达，进而影响合同履行。

二、与合同对方沟通

1. 及时通知：一旦发现邮箱错误，应立即通过其他可靠方式（如电话、短信或合同中预留的其他联系方式）通知合同对方，说明情况并请求对方确认是否收到因邮箱错误而可能错过的信息。

2. 协商修正：与合同对方协商，看是否可以通过书面形式（如补充协议）修正邮箱地址，并明确修正后的邮箱作为合同后续沟通的有效渠道。

三、书面修正与确认

1. 补充协议：如果双方同意修正邮箱地址，建议签订一份补充协议，明确修正后的邮箱地址，并注明该邮箱作为合同后续所有通知、文件等传递的有效方式。

2. 双方签字盖章：补充协议应由合同双方签字或盖章确认，以确保其法律效力。

四、保留证据

1. 沟通记录：保留与合同对方沟通邮箱修正事宜的所有记录，包括电话记录、短信、邮件等，以备不时之需。

2. 补充协议副本：妥善保管补充协议的副本，作为合同修正的正式文件。

五、预防措施

1. 仔细核对：在签订合同前，务必仔细核对合同中的所有信息，包括邮箱地址等联系方式，确保无误。

2. 使用正式渠道：在合同中明确约定使用正式、可靠的沟通渠道进行信息传递，以减少因信息传递不畅而产生的风险。

六、法律考量

虽然邮箱地址的错误通常不会直接影响合同的法律效力，但如果因邮箱错误导致重要信息未能及时传达，进而影响合同履行，可能会引发合同纠纷。因此，及时修正邮箱地址并保留相关证据是非常重要的。

综上所述，当发现合同上邮箱写错时，您应立即与合同对方沟通，协商修正邮箱地址，并通过书面形式（如补充协议）进行确认。同时，保留好所有沟通记录和补充协议副本，以备不时之需。希望这些建议能对您有所帮助。