核心结论：合同上甲方邮箱地址有误，可根据合同履行阶段、错误影响程度等不同情况，采取不同处理方式，主要有及时沟通修正、补充协议确认、留存沟通记录等。以下是详细说明：
- 合同签订阶段发现邮箱地址有误
- 及时沟通修正：在合同签订过程中，一旦发现甲方邮箱地址有误，应立即与甲方取得联系，以书面形式（如邮件、书面函件等）指出邮箱地址的错误，并要求甲方提供正确的邮箱地址。在得到甲方确认后，对合同中的邮箱地址进行修改，并确保双方都在修改后的合同上签字或盖章，使合同内容准确无误。
- 补充协议确认：如果合同已经部分履行或者出于谨慎考虑，双方可以就邮箱地址的修正签订一份补充协议。在补充协议中明确原合同中邮箱地址存在错误，并详细记录正确的邮箱地址，同时说明该补充协议与原合同具有同等法律效力。这样可以避免后续因邮箱地址问题产生争议。
- 合同履行阶段发现邮箱地址有误
- 多种方式沟通并留存记录：如果因为邮箱地址错误导致无法通过邮件与甲方进行有效沟通，应尝试通过其他已知的联系方式，如电话、传真、邮寄书面文件等，与甲方取得联系。在沟通过程中，要明确告知甲方合同上邮箱地址有误的情况，并要求甲方提供正确的邮箱地址。同时，要留存好这些沟通记录，如电话录音、传真回执、邮寄凭证等，以证明自己已经积极履行了沟通义务。
- 根据合同约定处理：查看合同中是否有关于通知送达、联系方式变更等相关条款的约定。如果合同中有明确规定，例如约定了除邮箱外的其他通知送达方式，或者规定了联系方式变更时的通知义务和方式，那么应按照合同约定进行处理。例如，合同约定可以通过邮寄书面通知的方式送达，那么在邮箱地址错误的情况下，可以按照合同约定的邮寄地址向甲方邮寄相关通知文件。
- 因邮箱地址错误产生争议时
- 收集证据证明自身履约情况：如果因为邮箱地址错误导致在合同履行过程中产生了争议，如甲方声称未收到相关通知、文件等，作为合同相对方，要积极收集证据证明自己已经按照合理的方式履行了通知、送达等义务。除了前面提到的沟通记录外，还可以收集其他相关证据，如合同履行过程中的业务往来记录、交易凭证等，以证明自己一直在积极推进合同的履行，并且已经采取了合理的措施来纠正邮箱地址错误的问题。
- 协商或诉讼解决争议：在收集好证据后，可以尝试与甲方进行协商，通过友好协商的方式解决争议。在协商过程中，要向甲方充分说明邮箱地址错误的情况以及自己已经采取的措施，争取达成一个双方都能接受的解决方案。如果协商不成，可以考虑通过诉讼或仲裁等法律途径解决争议。在诉讼或仲裁过程中，要将收集到的证据提交给法院或仲裁机构，以支持自己的主张。