在工亡事故中，包工头所需承担的责任比例并非固定值，而是根据具体情况和法律规定来确定，无法直接给出一个具体的百分比。以下是对此问题的详细分析：
一、责任划分原则
雇主责任：
- 根据《工伤保险条例》及相关法律法规，包工头作为雇主或用工主体，对雇员在工作过程中遭受的人身伤害通常需承担赔偿责任。
- 赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、伤残赔偿金、死亡赔偿金等法定项目。
过错责任：
- 若包工头存在安全管理疏漏（如未提供防护设备、未进行安全培训）、违规指挥等行为导致事故发生，可能面临更高比例的赔偿责任。
- 若工人自身存在操作不当等过错，可能减轻包工头的部分责任。
连带责任：
- 在违法转包、分包情况下，发包方或总承包方可能与包工头承担连带赔偿责任。
二、具体责任比例影响因素
事故原因：
- 安全设施缺失、工人违规操作等因素都会影响责任比例。例如，若因包工头未提供安全的工作环境导致事故发生，其责任比例可能较高。
法律关系：
- 存在劳动关系或劳务关系也会影响责任比例。劳动关系下责任更明确，劳务关系则需结合过错认定。
合同约定：
- 若包工头与用工单位或工人之间有明确的合同约定，如安全责任条款，可能影响最终赔偿分担比例。
保险情况：
- 已购买工伤保险或商业险的情况下，可通过保险理赔降低实际赔付金额，从而影响包工头的责任比例。
三、典型案例分析
- 案例一：某工地因脚手架搭建不规范导致工人坠落身亡，法院判定包工头承担80%责任（未履行安全检查义务），若工人存在一定过错，则可能减轻包工头的部分责任。
- 案例二：若工人私自操作非授权设备受伤身亡，且包工头在管理上存在疏失，法院可能综合认定包工头承担一定比例的责任，具体比例需根据过错程度判定。
四、法律建议
及时报案与调查：
- 发生工亡事故后，应立即向相关部门报案，并配合进行事故调查，以明确事故原因和责任。
协商与调解：
- 在明确责任后，可尝试与用工单位或包工头进行协商，寻求和解。若协商无果，可寻求工会组织或劳动行政部门的调解。
法律途径：
- 若通过协商和调解无法解决问题，可考虑通过劳动仲裁或民事诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
总结来说，工亡事故中包工头的责任比例是一个复杂的问题，需要考虑多种因素。在具体的工伤案件中，建议通过法律程序来确定包工头的责任比例，以保障受伤工人或其家属的合法权益。如果您或您身边的人遇到了此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。