针对您提出的“骑车撞到别人自己摔了，别人走了怎么办”的问题，我首先明确结论：您应当尽快采取措施固定证据、报警并寻求法律帮助，以维护自身合法权益。
一、固定证据是关键
在发生此类事故后，首要任务是固定现场证据。这包括但不限于：
- 拍照或录像：如果条件允许，立即用手机拍摄事故现场的照片或视频，特别是对方离开前的状态、车辆损坏情况、周围环境等。这些证据对于后续确定事故责任至关重要。
- 寻找目击者：询问周围是否有目击者，并尽可能记录下他们的联系方式。目击者的证言可能成为事故责任认定的关键证据。
二、及时报警并说明情况
立即报警是处理此类事故的必要步骤。在报警时，您需要：
- 详细描述事故经过：包括事故发生的时间、地点、对方车辆或行人的特征、事故发生的具体过程等。
- 提供现场证据：如果可能，将拍摄的照片或视频提供给警方，以便他们更准确地了解事故情况。
- 说明对方离开的情况：告知警方对方在事故发生后离开了现场，这可能涉及逃逸行为，警方会据此展开调查。
三、法律责任与后续处理
对方可能承担的责任：
- 如果对方在事故中存在过错（如违规行驶、未注意观察等），且其离开现场的行为被认定为逃逸，那么对方可能面临行政处罚甚至刑事责任。
- 同时，对方作为事故的一方，如果因其过错导致您受伤或财产损失，您有权要求其承担相应的民事赔偿责任。
您可能承担的责任：
- 如果您在事故中也存在过错（如未遵守交通规则、未保持安全距离等），那么您可能也需要承担一定的责任。但具体责任比例需要由交警部门根据事故现场情况、证据材料等综合判断。
后续处理建议：
- 等待交警部门的事故认定书：交警部门会根据调查情况出具事故认定书，明确双方的责任比例。这是后续处理的重要依据。
- 协商或诉讼解决赔偿问题：根据事故认定书的结果，您可以与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。
四、特别提醒
- 不要自行追赶或拦截对方：在对方离开现场后，不要自行追赶或拦截对方，以免发生二次事故或引发其他纠纷。
- 及时就医并保留医疗证据：如果您在事故中受伤，请及时就医并保留好医疗费用发票、诊断证明等证据，以便后续主张医疗费用赔偿。
最后，我建议您在处理此类事故时保持冷静和理性，按照上述步骤操作，并尽快咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。