若员工不同意降薪调岗，可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与公司协商：
- 首先，你可以尝试与公司进行协商，表达你对降薪调岗的异议，并要求公司按照原劳动合同的约定来履行。在协商过程中，你可以了解公司调岗降薪的原因和依据，尝试达成双方都能接受的解决方案。
- 协商是解决劳动纠纷的首选方式，因为它既节省时间又节省成本，而且有助于维护双方的良好关系。
向劳动纠纷调解委员会申请调解：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动纠纷调解委员会申请调解。调解委员会会安排第三方调解员来协助你们沟通，帮助双方达成和解。
- 调解过程相对灵活，可以根据双方的意愿进行。但需要注意的是，调解协议并不具备法律强制履行效力，如果一方违约或撤销协议，另一方仍需要向仲裁机构提出申诉。
向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：
- 如果调解也无法解决问题，你可以将争议事项提交至劳动争议仲裁委员会进行裁决。仲裁是诉讼之前必须经过的程序，它具有法律强制力。
- 在申请仲裁时，你需要准备好相关证据，如劳动合同、工资条、调岗通知等，以证明公司的行为违反了劳动合同的约定或相关法律法规。
- 仲裁委员会在收到申请后，会进行调查和审理，并作出裁决。如果对裁决结果不服，你还可以向人民法院提起诉讼。
直接向人民法院提起诉讼：
- 在某些情况下，如果仲裁结果无法满足你的诉求，或者你认为仲裁过程存在不公正，你可以直接向人民法院提起诉讼。
- 诉讼是解决劳动纠纷的最终途径，它具有最高的法律强制力。但需要注意的是，诉讼过程相对复杂且耗时较长，因此应谨慎选择。
在维权过程中，你需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：如劳动合同、工资条、调岗通知、与公司的沟通记录等，这些证据将有助于你证明自己的权益受到侵害。
- 了解相关法律法规：熟悉《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规，以便在维权过程中能够准确引用法律条款。
- 及时行动：一旦发现公司有降薪调岗的行为，且你不同意，应尽快采取行动，以免错过维权时机。
若公司单方面降薪调岗，可能面临的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬，并可能加付赔偿金。
- 如果公司未经你同意擅自调岗降薪，且调岗不具备合理性（如工作内容与原岗位无关联、薪资待遇与新岗位不匹配等），则可能构成违法行为，你需要积极维护自己的合法权益。
最后，我建议你根据自己的实际情况和意愿，选择适合自己的维权方式。如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。