针对您在人行道摆摊卖菜时被人不小心踩到的情况，以下是从不同角度给出的法律分析和建议：
责任划分角度：
- 若踩人者存在过错：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，如果踩人者因为疏忽大意或者故意踩到了您的菜，导致您的财产（如蔬菜）受到损失，踩人者应当承担相应的赔偿责任。这包括赔偿您因蔬菜被踩而遭受的直接经济损失。
- 若您也存在一定过错：例如，如果您在人行道摆摊时未设置明显的警示标志，或者摆摊位置过于靠近行人通行的主要路径，导致行人容易踩到，那么您也可能需要承担一定的责任。在这种情况下，责任可能会根据双方的过错程度进行划分。
- 若双方均无过错：在某些特殊情况下，如果双方都没有过错，但确实发生了损害结果，那么可能会根据公平原则，由双方分担损失。不过，这种情况在实际操作中较为少见。
处理方式角度：
- 协商解决：首先，您可以尝试与踩人者进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的赔偿方案。这种方式相对快捷，且能够避免不必要的法律纠纷。
- 寻求调解：如果协商无果，您可以考虑向当地的调解组织（如人民调解委员会）申请调解。调解组织会协助双方进行沟通，并尝试找到一个合理的解决方案。
- 提起诉讼：如果调解也未能解决问题，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，那么您可以向法院提起诉讼，要求踩人者承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的损失以及踩人者的过错。
预防措施角度：
- 设置警示标志：为了避免类似事件再次发生，您可以在摆摊时设置明显的警示标志，提醒行人注意避让。
- 选择合适位置：尽量选择人流量相对较小、且不影响行人通行的位置进行摆摊。
- 加强看管：在摆摊期间，尽量保持对摊位的看管，以便及时发现并处理可能发生的问题。
总结与建议：
- 在处理此类事件时，请保持冷静和理性，避免与踩人者发生不必要的冲突。
- 尽可能收集并保存相关证据（如现场照片、视频、目击者证言等），以便在需要时证明自己的权益。
- 如果您对法律程序不熟悉或者担心自己的权益无法得到保障，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。