当个体工商户欠供应商钱不还时，您可以按照以下步骤来处理这个问题，以维护自身的合法权益：

一、保留证据

首先，您需要收集并保留所有能证明债权债务关系的证据。这些证据可能包括：

• 合同：与个体工商户签订的买卖合同或供货合同，明确双方的权利和义务。
• 送货单/收货单：证明您已经按照合同约定履行了供货义务。
• 对账单：与个体工商户的对账记录，显示欠款的具体金额和日期。
• 转账记录：如果有预付款或部分付款，相关的转账记录也是重要证据。
• 聊天记录/通话录音：与个体工商户沟通还款事宜的聊天记录或通话录音，可以证明您已经尝试过协商解决。

二、协商解决

在保留好证据后，您可以尝试与个体工商户进行协商，要求其履行还款义务。在协商过程中，您可以：

• 明确欠款事实：向个体工商户详细说明欠款的情况，包括金额、日期和原因。
• 约定还款时间和方式：与个体工商户协商一个合理的还款时间和方式，如分期还款或一次性还清。
• 保留协商记录：将协商的过程和结果以书面形式记录下来，如通过邮件、短信或书面协议等方式，以备后续使用。

三、发送催款函

如果协商无果，您可以考虑向个体工商户发送催款函。催款函应明确包含以下内容：

• 欠款金额和日期：详细列出个体工商户所欠的款项金额和欠款日期。
• 还款要求和期限：明确要求个体工商户在规定的期限内还款，并说明逾期还款的后果。
• 法律后果提示：告知个体工商户如果逾期不还款，您将采取法律手段来维护自己的权益。

四、提起诉讼

如果催款函仍然无效，您可以向有管辖权的法院提起诉讼。在起诉时，您需要：

• 准备起诉状：详细陈述案件的事实、理由和诉讼请求。
• 提交证据：将之前收集的证据一并提交给法院，以证明您的债权债务关系。
• 缴纳诉讼费：按照法院的要求缴纳诉讼费用。

法院受理案件后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出判决。

五、申请强制执行

如果判决后个体工商户仍然不履行还款义务，您可以在规定的时间内向法院申请强制执行。法院会采取以下措施来保障您的权益：

• 查询财产：法院会查询个体工商户的财产状况，包括银行存款、房产、车辆等。
• 冻结财产：如果发现个体工商户有可供执行的财产，法院会采取冻结措施，防止其转移或隐匿财产。
• 划拨财产：在必要时，法院会直接划拨个体工商户的银行存款或其他财产来偿还您的债务。
• 列入失信名单/限制高消费：法院还可以将个体工商户列入失信被执行人名单，并限制其高消费行为，以施加压力促使其履行还款义务。

六、注意事项

在处理个体工商户欠钱不还的问题时，您还需要注意以下几点：

• 诉讼时效：根据法律规定，一般的诉讼时效为三年。您需要在诉讼时效期内主张自己的权利，否则可能会丧失胜诉权。
• 法律程序：务必遵循法定程序来维护自己的权益，不要采取非法手段来追讨债务。
• 专业咨询：如果您对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。