结论：员工顶嘴本身往往不能直接作为合法的解雇事由，是否开除需全面考虑实际状况和用人单位内部的规章制度。
分析如下：
法律角度：
- 从法律层面来看，员工与管理者之间的争辩或冲突，并不直接构成合法的解雇理由。解雇员工必须遵循我国的相关法律条款，以及用人单位内部合法、充足且明晰的规章制度。
- 例如，当员工严重违反用人单位已经公布并告知全体职工的内部规则时，这种情况可以被视为解雇的合理原因之一。但单凭与管理层发生口头争议，并不足以构成“严重违反”而需要被解雇的行为。
规章制度角度：
- 用人单位在制定规章制度时，应明确哪些行为构成严重违反规章制度，以及相应的处罚措施。这些规章制度必须经过合法程序制定，并告知全体员工。
- 如果员工顶嘴的行为并未违反用人单位的明确规章制度，或者该规章制度本身存在合法性问题，那么以此为由解雇员工可能是不合法的。
实际操作角度：
- 在实际操作中，用人单位应谨慎处理员工顶嘴的情况。如果顶嘴行为并未对工作造成实质性影响，或者员工事后能够认识到错误并改正，那么用人单位可以考虑采取其他措施，如警告、罚款等，而非直接解雇。
- 如果用人单位仅因员工与上级争吵而予以解雇，且没有合理的规章制度作为依据，那么这种解雇行为可能被归类为非法终止劳动合同。在此情况下，员工有权要求恢复其原有的工作岗位及职位，或者向用人单位索取相应的经济损害赔偿金。
建议：
- 用人单位在处理员工顶嘴的情况时，应首先审查自身的规章制度是否合法、充足且明晰。
- 如果规章制度中并未明确将顶嘴行为列为严重违反规章制度的行为，或者该规章制度存在合法性问题，那么用人单位应谨慎考虑解雇的决定。
- 在做出解雇决定前，用人单位应与员工进行充分沟通，了解员工的想法和态度，并尝试通过协商解决问题。
后续思考：
- 用人单位应定期审查和完善自身的规章制度，确保其合法、充足且明晰。
- 员工也应了解自身的权利和义务，遵守用人单位的规章制度，避免因不必要的争执而影响自己的职业生涯。
如果您在处理此类问题时遇到任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导。