结论：买香烟不给钱走了，说一会给钱，这种行为是否构成诈骗，需结合具体情况判断，若存在非法占有目的且虚构事实、隐瞒真相，则可能构成诈骗；若仅为暂时资金周转困难且无非法占有目的，则一般不构成诈骗。
一、构成诈骗的情形
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在买香烟不给钱，说一会给钱的情境中，如果行为人存在以下情形，则可能构成诈骗：
虚构事实或隐瞒真相：行为人可能虚构自己有支付能力或即将获得资金的事实，或者隐瞒自己并无支付意愿或能力的真相，以此骗取卖方的信任，从而获取香烟。
非法占有目的：行为人从一开始就没有打算支付香烟的款项，而是意图通过欺骗手段非法占有香烟，并将其变卖或用于其他个人目的。
数额较大：根据相关司法解释，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。如果行为人骗取的香烟价值达到上述标准，则可能构成诈骗罪。
举例：如案例中朱某某虚构做生意送礼事实，多次以赊账的名义从被害人处骗取香烟，而后低价变卖，将钱款用于个人开销，且明知自己无偿还能力仍继续骗取，最终被法院以诈骗罪判处。
二、不构成诈骗的情形
如果行为人买香烟不给钱，但确实是因为暂时资金周转困难，且没有非法占有的目的，同时也没有虚构事实或隐瞒真相，那么这种行为一般不构成诈骗。在这种情况下，行为人可能会在后续时间内支付香烟的款项，或者与卖方协商分期付款等解决方案。
举例：如果顾客因忘记带钱或临时资金紧张，向卖方说明情况并承诺稍后支付，且后续确实履行了支付义务，那么这种行为就不构成诈骗。
三、法律建议
对于卖方：在交易过程中，应提高警惕，对于陌生顾客或存在可疑行为的顾客，应谨慎交易。如果发生买香烟不给钱的情况，应及时与顾客沟通，了解原因并协商解决方案。如果怀疑顾客存在诈骗行为，应及时报警并保留相关证据。
对于买方：应遵守诚信原则，按照约定支付款项。如果确实存在资金困难或其他特殊情况，应及时与卖方沟通并说明情况，寻求解决方案。切勿通过虚构事实或隐瞒真相的手段骗取财物，否则将可能面临法律责任。
总结：买香烟不给钱走了，说一会给钱，是否构成诈骗需结合具体情况判断。如果存在非法占有目的且虚构事实、隐瞒真相，则可能构成诈骗；如果仅为暂时资金周转困难且无非法占有目的，则一般不构成诈骗。在任何情况下，都应遵守法律法规和诚信原则，避免涉及违法行为。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。