老板用工人账户多收钱，这一行为是否违法需依据具体情形来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、未经员工许可使用账户收款
民法角度：
- 若老板在未经员工许可的情况下，擅自使用其账户收取款项，这可能构成对员工财产权益的侵占。员工对其账户内的资金享有合法的所有权，未经其同意，他人不得擅自使用或处分。
刑法角度：
- 如果收款行为涉及到非法收益，如欺诈、洗钱等，那么老板的行为可能构成犯罪。根据刑法的相关规定，非法占有、使用他人财物，或者进行其他违法犯罪活动，将受到法律的严惩。
税收法规角度：
- 老板若试图通过员工账户收款来逃脱纳税责任，这也将违反税收法规。税收是国家财政的重要来源，任何逃避税收的行为都将受到法律的制裁。
二、员工知情并同意使用账户收款
- 如果员工知情并同意老板使用其账户收取款项，且该收款行为合法合规，那么这一行为可能不构成违法。但即便如此，也建议双方签订书面协议，明确收款金额、用途、期限等关键条款，以避免后续产生纠纷。
三、潜在风险与建议
风险：
- 无论员工是否知情并同意，老板使用员工账户收款都可能带来一系列潜在风险，如财务混乱、税务违规、法律纠纷等。这些风险不仅可能影响企业的正常运营，还可能对员工的个人财产和信用造成损害。
建议：
- 强化合规意识：老板应增强法律意识，严格遵守相关法律法规，避免使用员工账户进行非法收款活动。
- 完善财务管理制度：企业应建立健全的财务管理制度，明确公私账户界限，确保财务活动的规范性和透明性。
- 保障员工权益：如果确实需要使用员工账户进行收款，应事先征得员工同意，并签订书面协议。同时，应确保收款行为合法合规，避免给员工带来不必要的法律风险。
举例说明：假设某公司老板未经员工同意，擅自使用其账户收取了一笔客户款项。后来，该员工发现账户内资金异常，并得知是老板所为。在此情况下，员工有权要求老板返还其账户内的资金，并可能追究老板的法律责任。如果这笔款项涉及到非法活动，如欺诈或洗钱，那么老板还将面临更严重的法律后果。
综上所述，老板用工人账户多收钱是否违法，需根据具体情形来判断。为确保企业与员工的双重利益，建议老板避免使用员工账户进行非法收款活动，并严格遵守相关法律法规。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。