针对您提出的“门店亏损，合伙人不出钱怎么解除合伙关系”的问题，这确实是一个涉及合伙企业法及实际操作层面的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、分析亏损原因与责任
审查合伙协议：
- 首先，您需要仔细查阅与合伙人签订的合伙协议，特别是关于亏损分担、退伙条件及程序的具体约定。这是处理此类问题的基石，因为协议中可能已经预设了解决此类纠纷的条款。
评估亏损原因：
- 分析门店亏损的具体原因，是市场变化、经营策略失误，还是其他合伙人的过错导致的。明确亏损原因有助于确定责任归属，进而为后续处理提供依据。
协商解决方案：
- 在明确亏损原因后，应与其他合伙人进行坦诚沟通，共同商讨解决方案。如果合伙人拒绝出资，您可以提出调整出资比例、引入新合伙人或进行其他形式的资金筹措等建议。
二、考虑退出方式
自愿退伙：
- 协议退伙：根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，经全体合伙人一致同意，您可以自愿退伙。此时，需签订退伙协议，明确退伙时间、财产分配等事项。
- 通知退伙：如果合伙协议未约定合伙期限，且您在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以提前三十日通知其他合伙人退伙。
法定退伙：
- 如果合伙人因个人原因（如死亡、丧失偿债能力、被吊销营业执照等）无法继续参与合伙，则自动触发法定退伙。此时，其他合伙人需对退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还您的财产份额。
除名退伙：
- 如果其他合伙人有严重违反合伙协议或损害合伙企业利益的行为，且经您一致同意，可以将其除名。但这一步骤需要谨慎操作，并确保有充分的证据支持。
三、处理财产与债务
财产分配：
- 退伙时，需对合伙企业的财产进行清算，按照合伙协议的约定或出资比例分配剩余财产。如果协议中没有明确约定，可以协商确定分配方式。
债务承担：
- 对于合伙期间的债务，您作为退伙人仍需承担连带清偿责任。但如果您与其他合伙人达成协议，由他们承担更多责任，可以在退伙协议中明确约定。
四、法律风险防范
保留证据：
- 在处理退伙事宜过程中，务必保留好相关证据，如合伙协议、财务账目、沟通记录等。这些证据在后续可能出现的法律纠纷中至关重要。
咨询专业律师：
- 由于合伙纠纷涉及复杂的法律问题，建议您在处理前咨询专业律师的意见。律师可以为您提供法律建议，帮助您制定合理的解决方案，并确保您的权益得到充分保障。
综上所述，解除合伙关系需要综合考虑多方面因素，包括合伙协议、亏损原因、退出方式、财产与债务处理以及法律风险防范等。希望这些建议能对您有所帮助，并建议您在处理过程中保持冷静和理性，寻求专业法律支持以确保自身权益。