租房定金以及中介费不归还且没有签合同的情况，主要属于租赁合同纠纷，同时也可能涉及中介服务合同纠纷。以下是对这一问题的详细分析：
一、租赁合同纠纷角度
事实租赁关系的存在：
- 尽管没有签订书面合同，但双方如果已经实际履行了租赁行为（如租客入住、房东收取租金或定金等），则视为存在事实上的租赁关系。
- 在这种关系下，租客支付定金作为租赁的担保，房东收取定金后应履行相应的租赁义务。
定金退还的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金应当退还的情况通常包括：合同未成立、合同无效或被撤销、以及因一方违约导致合同无法履行等。
- 在本例中，如果租客没有违约行为，且租赁关系因某种原因（非租客原因）无法继续，租客有权要求房东退还定金。
未签合同的法律后果：
- 未签合同可能导致双方权利义务不够明确，增加纠纷解决的成本和难度。
- 但这并不影响租赁关系的成立，也不免除房东退还定金的义务（在符合退还条件的情况下）。
二、中介服务合同纠纷角度
中介服务的提供与费用：
- 中介为租客和房东提供了租赁信息的匹配和协调服务，并因此收取中介费。
- 如果中介未能成功促成租赁合同的签订（无论是否签订书面合同），或者租赁合同因非租客原因无法履行，租客可能有权要求中介退还部分或全部中介费。
中介费的退还条件：
- 这通常取决于中介与租客之间的具体约定，以及中介是否履行了其应尽的义务。
- 如果中介存在过错或未履行义务，租客可以要求中介退还中介费。
三、法律建议与行动步骤
收集证据：
- 租客应收集支付定金和中介费的凭证（如转账记录、收据等）。
- 收集与房东和中介的沟通记录（如聊天记录、录音等），以证明租赁关系的存在和中介服务的提供。
协商解决：
- 租客可以尝试与房东和中介进行协商，明确告知其退还定金和中介费的法律依据和事实依据。
- 协商过程中，租客可以提出合理的退还方案，并寻求双方都能接受的解决方案。
法律途径：
- 如果协商不成，租客可以向消费者协会投诉或向人民法院提起诉讼，要求房东和中介退还定金和中介费。
- 在诉讼过程中，租客需要提供充分的证据来支持其主张，并遵循法院的诉讼程序和要求。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况可能有所不同，因此在处理此类纠纷时，建议租客根据自身情况咨询专业律师（即可以直接向我咨询），以获取更具体和个性化的法律建议。