在委托人给受托人做了抵押贷款公证书后，办理贷款时是否需要借款人以及担保，这主要取决于贷款合同的具体约定以及相关法律法规的规定，但通常情况下，借款人及担保（如有）的参与仍是必要的。以下从不同角度对此问题进行分析：

1. 借款人参与的必要性

• 合同主体关系：在抵押贷款法律关系中，借款人通常是贷款合同的直接主体，负责按照合同约定偿还贷款本息。即使存在受托人代为办理贷款的情况，借款人作为合同的一方，其身份和责任并不因此而转移。
• 贷款发放与偿还：银行或其他金融机构在发放贷款时，需要确认借款人的身份、信用状况及还款能力。借款人本人或其合法授权的代理人（如受托人）需参与贷款办理过程，以确保贷款发放的合法性和安全性。
• 公证书的作用：抵押贷款公证书主要证明委托人与受托人之间的代理关系，以及受托人代为办理贷款事宜的权限。它并不免除借款人作为贷款合同主体的责任和义务。

2. 担保的参与情况

• 担保的设定：如果贷款合同中约定了担保条款，那么担保人（或抵押物、质押物等）的参与就是必要的。担保旨在为贷款提供额外的安全保障，降低贷款风险。
• 担保的效力：担保的效力独立于借款合同，但两者紧密相关。在借款人无法履行还款义务时，担保人需按照约定承担担保责任。因此，即使存在受托人代为办理贷款的情况，担保的设定和效力仍不受影响。
• 公证书与担保：抵押贷款公证书并不涉及担保的具体内容或效力。担保的设定、变更或解除需另行办理相关手续，并符合相关法律法规的规定。

3. 实际操作中的注意事项

• 核对贷款合同：在办理贷款前，应仔细核对贷款合同的内容，包括借款人、担保人（如有）的义务和责任，以及贷款的具体条款和条件。
• 确保公证书的有效性：抵押贷款公证书应真实、合法、有效，明确受托人的代理权限和范围。在办理贷款时，应向金融机构提供公证书原件或经核实的复印件。
• 遵守法律法规：在办理贷款过程中，应遵守相关法律法规的规定，确保贷款的合法性和安全性。如有任何疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师或金融机构。

建议：在办理抵押贷款时，即使已经做了抵押贷款公证书，借款人及担保人（如有）仍应积极参与贷款办理过程，确保贷款的合法性和安全性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。