关于委托别人办理抵押是否必须公证委托的问题，这并非一个绝对的要求，而是需要根据具体情况来决定。

首先，我们要明确的是，公证委托确实能够带来一系列的好处。公证能够增强委托抵押行为的法律效力和公信力，降低因委托事项不明或受托人权限不清而引发的纠纷风险。特别是在交易各方对法律风险较为重视，或者委托事项复杂、涉及金额较大的情况下，公证能够清晰界定各方的权利义务，避免潜在的争议。此外，如果受托人并非房屋产权人的直系亲属等紧密关系人，通过公证也可以进一步增强交易的安全性和可信度。

然而，这并不意味着所有情况下都必须进行公证。在没有特定要求或规定的情况下，双方也可以通过签订详细、规范的委托合同来明确委托事项、权限、期限等内容，并签字确认。只要这份委托合同符合法律规定的形式与实质要件，它同样能够约束双方的行为，并产生法律效力。

在实际操作中，是否需要公证还需根据具体的交易背景、当事人的意愿以及当地房产管理部门或相关机构的要求来综合考量。如果相关部门或机构明确要求提供经公证的委托手续，那么进行公证就是必要的。否则，双方可以根据实际情况自行决定是否进行公证。

综上所述，委托别人办理抵押并不一定需要公证委托，但公证确实能够增强法律效力和安全性。因此，在具体操作中，建议根据实际情况和相关要求来做出决策。