滴滴车辆在行驶过程中开左门发生刮蹭的定责，需根据具体情况综合判断，核心结论如下：

1. 若乘客开门时未尽合理观察义务，导致刮蹭，乘客可能承担主要或全部责任
   根据《道路交通安全法实施条例》第77条，乘坐机动车时，开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行。若乘客在未观察后方来车、行人或非机动车的情况下突然打开左门，导致刮蹭，乘客需承担主要责任。例如，乘客未通过后视镜或转头观察，直接推门下车，与后方正常行驶的车辆发生碰撞，乘客应承担事故全部责任。

2. 若驾驶员未履行提示义务，导致乘客开门引发刮蹭，驾驶员可能承担连带责任
   驾驶员有义务提醒乘客注意安全开门。若驾驶员未提示乘客从右侧下车，或未在安全地点停车（如未靠边、未开启双闪），导致乘客被迫从左侧开门引发事故，驾驶员需承担部分责任。例如，驾驶员在非机动车道临时停车，未提示乘客从右侧下车，乘客从左侧开门时刮蹭到电动车，驾驶员可能承担次要责任。

3. 若第三方存在过错（如超速、违规行驶），可能减轻或免除乘客/驾驶员责任
   若刮蹭方存在超速、逆行、酒驾等违法行为，其过错可能成为定责的关键因素。例如，乘客正常开门时，后方车辆超速行驶导致无法避让，此时超速车辆可能承担主要责任，乘客责任相应减轻。

4. 若车辆存在故障导致车门无法正常关闭，驾驶员或车主可能承担责任
   若车门因机械故障（如锁扣失灵）突然打开，且驾驶员未及时维修或未采取警示措施（如放置警示牌），导致刮蹭，驾驶员或车主需承担责任。但此类情况需以车辆故障与事故的直接因果关系为前提。

实务建议：

• 事故发生后，立即报警并保留现场证据（如拍照、录像），记录对方车辆信息及证人联系方式。
  
• 若涉及乘客责任，驾驶员可主张已履行提示义务（如车内提示标语、口头提醒），但需提供证据支持。
  
• 保险公司定损时，需明确责任比例，避免后续纠纷。
  

提示：定责需结合具体证据（如行车记录仪、监控录像、证人证言），建议事故后及时联系我，进一步分析责任划分及赔偿方案。