针对您提出的“酒吧没有监控打架怎么处理”的问题，这是一个涉及法律程序和现场处理的关键情境。在没有监控录像的情况下，处理打架事件确实会面临更多挑战，但通过遵循一系列有序且严谨的步骤，我们仍然可以确保事件的公正处理。以下是我为您整理的详细处理流程：

一、立即报警与现场初步处理

1. 及时报警：一旦酒吧内发生打架事件，无论是当事人还是目击者，都应立即拨打110报警电话。警方将迅速出警，到达现场制止正在进行的打斗行为，防止事态进一步升级。

2. 现场保护与证据收集：尽管没有监控录像，但警察仍会对现场进行仔细勘查，寻找并收集其他可能的证据，如血迹、遗留物品、打斗痕迹等。同时，警察会询问目击证人，记录他们的陈述，这些证言对于还原事件真相至关重要。

二、伤者救治与伤情鉴定

1. 紧急救治：如果有人员受伤，警察会立即安排将伤者送往医院接受救治，确保伤者的生命安全得到保障。

2. 伤情鉴定：待伤者病情稳定后，公安机关会安排其进行伤情鉴定。根据《人体损伤程度鉴定标准》，伤情被分为轻微伤、轻伤和重伤。伤情鉴定的结果将直接影响案件的性质和处理方式。

三、详细调查与询问

1. 分别询问当事人：警方会将打架双方分开进行询问，详细了解事件的起因、经过及双方的具体行为。在询问过程中，要求当事人如实陈述，不得隐瞒或编造事实。

2. 制作笔录与证据固定：警察会详细记录当事人的陈述，形成询问笔录，并经当事人确认无误后签字捺印。同时，警方还会对收集到的证据进行固定和保存，以确保其真实性和有效性。

四、依法依规处理

1. 治安案件处理：

   • 调解：若伤情鉴定结果为轻微伤，且双方当事人愿意通过调解解决纠纷，公安机关可主持调解。调解成功后，双方可达成赔偿协议并履行，公安机关不再对行为人给予治安处罚。
   • 治安处罚：若调解不成或达成协议后不履行，公安机关将根据《中华人民共和国治安管理处罚法》对参与打架的行为人进行相应的治安处罚，如罚款、拘留等。

2. 刑事案件处理：

   • 若伤情鉴定结果达到轻伤及以上程度，根据《中华人民共和国刑法》，可能构成故意伤害罪等犯罪。公安机关将立案侦查，并依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。在侦查终结后，案件将移送检察机关审查起诉，最终由人民法院依法审判。

五、后续预防与建议

1. 加强酒吧监控：建议酒吧方面加强监控设备的安装和维护，以便在类似事件发生时能够提供有力的证据支持。

2. 提高公众法制意识：通过宣传和教育活动，提高公众对法律法规的认识和尊重，倡导和平解决纠纷的方式，减少类似事件的发生。

3. 社会共治：鼓励社区、学校、单位等社会各界共同参与社会治安维护，形成合力，共同营造一个和谐稳定的社会环境。

综上所述，虽然没有监控录像会增加处理打架事件的难度，但只要我们严格按照法律程序进行操作，充分利用现有资源收集证据，并依法依规进行处理，仍然能够确保事件的公正解决。希望这些建议能对您有所帮助。