针对您提出的“持刀伤人致人死亡怎么赔偿”的问题，这是一个涉及刑事犯罪与民事赔偿责任的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿项目及标准
医疗费：
- 根据实际治疗支出的费用确定，需有相关医疗票据证明。这包括受害者从受伤到死亡期间的所有医疗费用。
丧葬费：
- 按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。这是为了覆盖受害者丧葬事宜的基本费用。
死亡赔偿金：
- 按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。这是为了补偿受害者家庭因受害者死亡而失去的经济来源。
被扶养人生活费：
- 根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。这是为了保障受害者生前扶养的亲属在受害者死亡后的基本生活。
其他合理费用：
- 包括家属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等。这些费用也是因受害者死亡而产生的直接经济损失。
二、赔偿途径
双方协商：
- 在事件发生后，加害方与受害方可以尝试通过协商达成赔偿协议。这种方式相对快速且灵活，但需要双方都有诚意和妥协的意愿。
民事诉讼：
- 如果协商不成，受害者可以通过民事诉讼向法院提起索赔。法院会根据《民法典》侵权责任规定，结合责任划分与实际损失凭证确定赔偿额。
刑事诉讼中附带民事诉讼：
- 如果加害方的行为构成刑事犯罪（如故意杀人罪），受害者可以在刑事诉讼中附带提起民事诉讼，要求加害方承担民事赔偿责任。
三、刑事责任与民事赔偿的关系
- 加害方在承担民事赔偿责任的同时，如果其行为构成刑事犯罪，还将面临刑事处罚。根据《刑法》规定，犯故意杀人罪的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 具体量刑会综合多方面因素判断，如犯罪动机、手段、有无自首、立功、悔罪表现等。如果加害方存在自首、如实供述自己罪行、积极赔偿被害人家属并取得谅解等从轻情节，可能会在上述法定刑幅度内从轻处罚。
四、特殊情况的处理
- 如果犯罪嫌疑人经济状况不佳，无法足额支付赔偿，受害者家属可以通过法律途径申请强制执行，或者与犯罪嫌疑人协商分期赔偿等方案。
- 在赔偿款项的分配上，一般会根据受害者家属的具体情况（如与受害者的关系、经济状况等）进行合理分配。
综上所述，持刀伤人致人死亡的赔偿问题涉及多个方面，包括赔偿项目及标准、赔偿途径、刑事责任与民事赔偿的关系以及特殊情况的处理。如果您或您的家人遭遇了此类事件，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。