在饭店喝酒死亡，并不直接涉及“查封”这一行政行为，但可以根据不同情况向相关部门反映或求助，以查明原因并处理后续事宜。具体来说，可以从以下几个角度进行分析：
一、若怀疑酒本身存在质量问题
- 质量监督部门：
- 如果怀疑在饭店饮用的酒存在质量问题，比如是假酒或者劣质酒，导致饮酒者死亡，那么可以向质量监督部门反映。
- 质量监督部门有权对酒进行检测鉴定，以确定酒的质量是否符合标准。
- 如果检测结果显示酒确实存在质量问题，质量监督部门可以依法对生产或销售该酒的商家进行处罚。
二、若在餐饮场所因饮酒过量致死
- 市场监督管理部门：
- 如果在饭店等餐饮场所因饮酒过量导致死亡，可以向市场监督管理部门反映。
- 市场监督管理部门有权对涉事餐饮单位进行调查，检查其是否存在食品安全问题、经营行为是否合规等。
- 如果发现餐饮单位存在违法行为，如未尽到安全保障义务、未提醒消费者适量饮酒等，市场监督管理部门可以依法对其进行处罚。
三、若涉及民事赔偿责任划分等问题
- 公安机关：
- 如果在饭店喝酒死亡的事件涉及民事赔偿责任划分等问题，比如共同饮酒者之间是否存在过错、是否需要承担赔偿责任等，可以向公安机关报案。
- 公安机关会进行现场勘查、调查询问等工作，以查明事件经过及相关情况。
- 之后，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。如果选择诉讼，需要向法院提起民事诉讼，由法院判定各方责任及赔偿事宜。
四、关于查封的说明
- 查封并非直接解决手段：查封通常是针对存在违法行为或安全隐患的场所、物品等进行的行政强制措施。在饭店喝酒死亡的事件中，查封并不是直接解决手段，而是需要根据具体情况向相关部门反映或求助，以查明原因并处理后续事宜。
- 合法途径维权：如果认为饭店存在过错或违法行为导致饮酒者死亡，可以通过合法途径维权，如向相关部门投诉、举报或提起民事诉讼等。
建议：在处理此类事件时，建议保持冷静，及时收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。同时，可以咨询专业律师，以了解自己的权利和义务，并寻求合法的维权途径。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。