结论：在您开车门擦了别人车门且已报保险的情况下，可以要求对方开具事故认定书，但需根据事故具体情况和对方配合程度来处理。以下是详细分析：
1. 事故认定书的作用与必要性
- 事故认定书是交警部门对事故责任划分的官方文件，具有法律效力。在保险理赔中，它是确定责任比例、计算赔偿金额的重要依据。
- 如果对方拒绝配合开具事故认定书，您可能需要通过其他方式证明事故责任（如现场照片、证人证言等），但理赔流程可能更复杂，甚至影响赔偿金额。
2. 对方拒绝开具事故认定书的处理方式
- 协商解决：首先尝试与对方沟通，说明事故认定书对保险理赔的必要性，争取对方配合。
- 报警处理：如果协商无果，您可以拨打122报警，由交警到场勘查并出具事故认定书。即使对方不配合，交警也有权根据现场情况划分责任。
- 保险理赔的替代方案：如果无法取得事故认定书，您需要向保险公司提供其他证据（如现场照片、行车记录仪视频等），但保险公司可能要求您承担更多举证责任，甚至可能降低赔偿比例。
3. 保险公司的要求与流程
- 保险公司通常要求提供事故认定书作为理赔的必要材料之一。如果无法提供，保险公司可能要求您签署责任自担声明，或通过其他方式核实事故责任。
- 建议您及时联系保险公司，说明情况并询问具体要求，以便提前准备相关材料。
4. 法律风险提示
- 如果对方坚持不配合且您未通过报警等方式固定证据，可能面临以下风险：
- 保险公司拒赔或部分拒赔；
- 对方可能通过法律途径主张赔偿，您需承担举证不能的法律后果。
5. 建议行动步骤
- 立即报警：无论对方是否配合，报警是固定证据的最有效方式。
- 收集证据：拍摄现场照片、视频，记录对方车牌号、联系方式等信息。
- 联系保险公司：告知事故情况，询问理赔所需材料及流程。
- 协商或诉讼：如果对方拒绝赔偿，您可以通过协商或诉讼途径解决。
总结：事故认定书对保险理赔至关重要，您有权要求对方配合开具。如果对方拒绝，建议通过报警或法律途径解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询。