结论：合伙人和第三人利用职务便利，用公司的货物帮助套现货款的行为，是否构成诈骗，需结合具体行为模式、主观意图及法律条款综合判断，可能构成诈骗罪，也可能构成职务侵占罪或其他罪名。以下从不同角度详细分析：

1. 若行为符合诈骗罪构成要件，则构成诈骗罪

• 法律要件：诈骗罪要求行为人通过虚构事实或隐瞒真相，使被害人陷入错误认识并自愿交付财物，且行为人具有非法占有目的。
• 具体分析：
  • 若合伙人与第三人通过伪造合同、虚构交易等方式，使公司误以为存在真实交易而交付货物，且二人意图非法占有套现的货款，则可能构成诈骗罪。
  • 例如，二人伪造客户订单，骗取公司发货后将货物低价转卖，所得款项归个人所有，此时主观上具有非法占有目的，客观上实施了欺骗行为，符合诈骗罪构成。
• 法律后果：根据《刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑。

2. 若行为符合职务侵占罪构成要件，则构成职务侵占罪

• 法律要件：职务侵占罪要求行为人利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大。
• 具体分析：
  • 若合伙人作为公司管理人员，利用职务便利，将公司货物套现后归个人所有，且未通过虚构事实或隐瞒真相的方式欺骗公司，则可能构成职务侵占罪。
  • 例如，合伙人利用审批权，将公司货物以“销售”名义套现，但实际未将款项入账，而是归个人使用，此时主观上具有非法占有目的，客观上利用了职务便利，符合职务侵占罪构成。
• 法律后果：根据《刑法》第二百七十一条，职务侵占数额较大的，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金。

3. 若行为不构成犯罪，但可能违反治安管理或公司制度

• 具体分析：
  • 若合伙人与第三人的行为未达到刑事犯罪的数额标准或情节严重程度，但违反了公司财务管理制度或治安管理规定，则可能面临行政处罚或公司内部处分。
  • 例如，二人套现的货款数额较小，未达到刑事立案标准，但违反了公司“禁止私自处置货物”的规定，此时可能被公司辞退或要求赔偿损失。

4. 关键区分点：行为模式与主观意图

• 诈骗罪与职务侵占罪的核心区别：
  • 诈骗罪：通过欺骗手段使被害人“自愿”交付财物。
  • 职务侵占罪：利用职务便利直接侵占财物，无需欺骗被害人。
• 实务建议：
  • 需结合具体证据（如合同、转账记录、证人证言等）判断行为模式。
  • 需通过讯问、询问等方式查明主观意图（如是否意图非法占有）。

5. 律师建议

• 及时固定证据：若您或您所在的公司遭遇此类情况，应立即保存相关合同、交易记录、沟通记录等证据。
• 报警或起诉：根据行为性质，选择向公安机关报案（涉嫌犯罪）或向法院提起民事诉讼（要求返还财物、赔偿损失）。
• 咨询专业律师：此类案件涉及刑事与民事交叉问题，需由专业律师分析证据、制定策略。

总结：合伙人与第三人利用职务便利套现货款的行为，是否构成诈骗罪需结合具体行为模式与主观意图判断。若通过欺骗手段使公司交付财物，可能构成诈骗罪；若利用职务便利直接侵占，可能构成职务侵占罪。建议您立即固定证据，并咨询我进一步分析案件性质、制定应对方案。