在游乐场受伤时，保险是否会帮助游客追赔，这主要取决于几个关键因素，包括游乐场的责任、保险合同的条款以及事故的具体情况。以下是对这一问题的详细解答：
一、游乐场的责任与保险
游乐场的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公共场所（如游乐场）的经营者、管理者负有法定安全保障义务。如果游乐场未尽到这一义务，导致游客受伤，那么游乐场应当承担相应的侵权责任。
保险的作用：
- 许多游乐场会投保意外险或责任保险，以在发生意外时提供经济保障。这些保险通常会在游乐场承担责任时，按照合同条款进行赔付。
二、保险追赔的情况
保险合同条款：
- 保险是否会追赔，首先取决于保险合同的条款。合同中会明确规定保险的范围、赔付条件以及除外责任等。如果事故符合合同中的赔付条件，那么保险公司应当按照合同进行赔付。
事故责任划分：
- 在事故发生后，需要明确事故的责任划分。如果游乐场被认定为有责任，并且这一责任在保险合同的赔付范围内，那么保险公司会进行赔付。如果游客自身也有过错（如未遵守安全规定），则可能减轻游乐场的责任，进而影响保险的赔付金额。
调解与诉讼：
- 在许多情况下，游客、游乐场和保险公司可能会通过调解来达成赔偿协议。如果调解不成，游客可能会选择诉诸法律。在诉讼过程中，法院会依法委托专业机构对损失进行鉴定，并结合证据材料和当事人陈述来划分责任，最终确定赔偿方案。
三、具体案例分析
- 以您提供的案例为例，游客李某在游乐场受伤后，与游乐场和保险公司就赔偿问题未能达成一致，最终诉至法院。在法院的调解下，各方最终达成了赔偿协议，由保险公司按程序进行理赔，游乐场也履行了其应承担的赔偿义务。
- 另一个案例中，儿童乐乐在游乐场受伤，法院根据事故责任划分，判决乐乐及其监护人承担主要责任，游乐场承担次要责任，保险公司则在其承保范围内承担赔偿责任。
四、建议与总结
- 对于游客：在参与游乐场项目时，务必增强自我保护意识，遵守安全规定，理性选择项目。如果发生意外，应及时与游乐场和保险公司沟通，并保留好相关证据以便维权。
- 对于游乐场：应确保游乐设施的安全性能，合理配置责任保险，并在醒目位置设置安全须知和警示牌。同时，加强员工的安全培训，提高应急处置能力。
- 总结：保险是否会帮助游客追赔，取决于保险合同的条款、事故的责任划分以及法律程序的结果。在发生意外时，游客应依法维权，游乐场也应积极承担责任，共同营造安全、放心的旅游环境。