在掉头电瓶车未看前方撞上来且对方全责的情况下，赔偿问题主要依据事故责任认定和相关法律法规来确定。以下是从不同角度对赔偿问题的详细分析：
一、赔偿原则与依据
全责赔偿原则：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故中负全部责任的一方应当承担全部的赔偿责任。这意味着，如果电瓶车在掉头时未观察前方情况导致碰撞，且被认定为全责，那么电瓶车车主需要承担对方因事故产生的所有合理损失。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等直接经济损失。如果事故导致车辆损坏，还包括车辆维修费用或车辆重置费用。
- 若事故造成人身伤害且构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。
二、赔偿流程与步骤
报警与事故认定：
- 发生事故后，应立即报警并等待交警到场处理。交警会进行现场勘查、询问当事人及证人，并根据调查结果出具事故责任认定书。
- 事故责任认定书是确定赔偿责任的法律依据，务必妥善保管。
协商与调解：
- 在事故责任认定后，双方可以尝试通过协商或调解解决赔偿问题。协商时，应明确赔偿项目、金额及支付方式等细节。
- 如果协商不成，可以请求交警部门或人民调解委员会进行调解。
诉讼途径：
- 如果协商和调解均无法达成一致，受害方可以向人民法院提起诉讼，要求全责方承担赔偿责任。
- 诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决全责方承担相应的赔偿责任。
三、注意事项与建议
保留证据：
- 发生事故后，务必保留好所有与事故相关的证据，如现场照片、视频、医疗记录、费用发票等。这些证据在协商、调解或诉讼过程中都将起到关键作用。
及时报案与索赔：
- 事故发生后，应及时向保险公司报案并申请索赔。如果全责方未购买保险或保险不足以覆盖损失，受害方可以通过法律途径追偿。
专业咨询：
- 在处理赔偿问题时，如果遇到复杂情况或不确定如何操作，建议咨询专业律师。律师可以提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到充分保障。
针对您的情况，如果电瓶车在掉头时未看前方导致碰撞且被认定为全责，那么您有权要求电瓶车车主承担您因事故产生的所有合理损失。如果对方拒绝赔偿或协商不成，您可以通过法律途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。